為什麼茼蒿被稱為「皇帝菜」

茼蒿是我們平日常見的蔬菜，大家可能也不經常多吃，有點人還不喜歡它獨特的味道，但是，這個普通的綠菜卻有一個霸氣的名字，被稱作為「皇帝菜」，這是為什麼呢？來聽聽小編給大家解釋。

歷史上的茼蒿

在古代，人們就發現了茼蒿的價值，孫思邈也說到它「安心氣，養脾胃，消痰飲」，可見古人就已經發現了它的食療作用。

古代的皇帝也很注重養生，再加上宮廷御廚的烹飪，如「烹茼蒿羹」、「炙茼蒿魚」、「拌茼蒿菜」和「燒茼蒿元」等，不同於現在的清炒涮鍋，那時候茼蒿深受王侯將相的喜愛。

茼蒿的營養價值

茼蒿雖然味道奇特，但是卻有很高的營養價值和藥用價值。茼蒿能夠消食開胃、增加食慾、安心養神、利尿利便、消腫去火、清肺化痰、美容養顏等。它還能調節增強免疫力，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症；輔助治療脾胃不和、咳嗽痰多、貧血、等病症；還能治療慢性胃炎和便秘，是一種對身體健康很有益的蔬菜。

因此，茼蒿就憑藉著它獨特的風味和豐富的營養登上了宮廷的菜譜，也因此被稱為了「皇帝菜」。