阿膠真的只是「水煮驢皮」那麼簡單嗎？

阿膠

前兩天有一個比較有影響力的微博說，阿膠不值得買，吃阿膠不如吃雞蛋，這不是阿膠第一次被黑了，理由依然是原來的理由，說阿膠的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白缺少人體必需的色氨酸，所以從補充蛋白質的角度來講吃阿膠不如吃雞蛋，類似的邏輯某位「打假鬥士」也說過，他說狗肉和牛羊肉都是水、無機鹽、蛋白質和脂肪構成的，所以吃狗肉和吃牛羊肉效果是一樣的，按照類似的邏輯，轉基因食品也是沒有危害的，因為轉基因食物也是無機鹽、水、糖類、蛋白質和脂肪構成的，所以吃轉基因食物和吃非轉基因食物是一樣的，但現實是，人們更願意接受非轉基因食物，阿膠也受到廣大群眾的承認，是因為大家都無知嗎？

反抗轉基因食品的遊行

拿主要成分對比是對很多事物的誤解。舉一個非常簡單的例子，我們平時吃的膠囊，很多裡面90%以上的成分是輔料，輔料里有澱粉和糖，但是不能說吃藥就是吃澱粉和糖，膠囊里有效成本很少，就是因為那一點點的有效成分，它就成為了葯。相同的邏輯，狗肉之所以是狗肉，不是因為它和牛羊肉一樣，都有無機鹽、水、蛋白質和脂肪，而是因為它和牛羊肉之間有不一樣的東西它才成為狗肉，真正發揮作用的不是相似的成分，而是不同的成本。

雜交水稻曾被認為沒有實際意義

生命科學學是最容易引發爭論的一個學科，在近代科學里它發展的最晚。很多東西在生命科學里都不是絕對的，比如雜交水稻在美國的教科書里曾被認為是沒有實際意義的，但是袁隆平不僅發現了雜交水稻的意義，而且還實現了產業化，很多生物學的試驗，沒做之前覺得一定能成功，但就是出不了結果。阿膠絕對不僅僅是一塊驢皮那麼簡單，有些人認為它沒有用，是因為了解的少，當我們對一個事物了解不足時，我們很有可能做出完全錯誤的結論，比如盲人摸象，你不了解大象的時候，可能以為大象像柱子一樣，又或者大象像蛇一樣，一塊驢皮也不是簡簡單單就可以研究透的，如果生命科學這麼簡單的話，轉基因食品的問題早就有定論了。