一到冬天臉色白，手涼腳涼易感冒，免疫力低下體質差，冬天還得多吃它！紅色食物在冬天裡可謂一寶，不僅禦寒還滋補

一起來了解一下吧！

紅色食物的養生作用

按照中醫象形理論，常吃紅色蔬果可以使面色紅潤，有養顏功效。而從西醫角度說，這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等，也有很好的抗衰老、美容作用，還能預防感冒。

中醫說法：紅色食物養心。心屬火，故紅色食物進入人體后可入心、入血。紅色、溫性的食物如辣椒、羊肉、荔枝等，就有溫補心火、心陽的作用，而紅色、寒涼的食物，則有清心熱、心火的作用，如紅蘿蔔、西紅柿。

現代觀點：紅色食物還具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有消炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，增強心臟和氣血功能。

冬季適合吃哪些紅色食物？

一、蔬菜類

1.紅薯

紅薯入脾、腎二經，可「補脾胃，益氣力，御風寒」，被中醫視為一種「良藥」。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

紅薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

飲食建議：紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

3.西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

飲食建議：番茄中的番茄素和蛋白質結合在一起，周圍有纖維素包裹，只有加熱后才能釋放出來。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。番茄性寒，便溏泄瀉者不宜多食；青色番茄中含較多龍葵鹼，過食后可引起食物中毒。

4.紅豆

紅豆是營養豐富，美味可口的豆類，還能痛小腸利小便去腫脹。一般人身上都有濕氣。水液隨氣血流動，留在人體細胞中，使人快速膨脹。而小豆含有B族維生素和鐵質，蛋白質、脂肪、糖類、鈣等成分，可以起到清熱排尿、祛濕排毒的功效。另外紅豆水提取液臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。冬天特別是身體虛弱的人，吃了紅豆，會精力好，而不易生病。

二、肉類

1.羊肉

寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

2.牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

三、水果類

1.石榴

石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養氣的功效。因為石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸，具有強大的抗氧化功效，還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。

2.櫻桃

養顏。目前被所有營養組織公認的具有超強「祛除人體毒素及不潔體液」的水果！櫻桃含鐵量很高，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力，還含有糖份，蛋白質，鈣，磷，胡羅卜素，維生素c，b族，等成分，常吃養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，特別是可以防治女孩月經期貧血和體質下降！但櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者不能吃。

3.紅棗

補血抗衰老。紅棗主要功能為補中益氣。紅棗富含鈣和鐵，對防治貧血有重要作用。常食用大棗可以治療脾胃不和、身體虛弱的癥狀，民間還有「一日吃仨棗，紅顏不顯老」的說法。女孩子在生理期時在大麥茶中放6—8顆紅棗，能起到很好的緩解手腳冰涼的效果。

4.草莓

有人說吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中非常容易受到各方面的污染，因此，食用之前最好要仔細清洗乾淨：首先要摘掉葉子，之後再用流水下沖洗，隨後用鹽水浸泡5~10分鐘，最後還需要再用涼開水浸泡1~2分鐘。所有工序馬虎不得，最後你才可以將這粒營養豐富的「鮮維生素丸」吃下。

5.山楂

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季里的免疫力並且預防各種冬季常見病。

四、補品類

1.靈芝

「三九養一冬，來年無疾病。」冬季養生，重在「藏」，即冬季一定要注意保持腎、肝、脾臟腑經絡的通暢，從而保證腎、肝、脾臟腑經絡、氣血、津液的運行及營養代謝的通暢，並維持腎、肝、脾功能的正常運轉。因此，冬季飲食、營養應以增加熱能為主，可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

靈芝是葯食同源佳品，可以「入五臟、補氣血」，尤其補腎，對五臟虛弱，過勞造成的腎虛，有很好的補益；靈芝還具有保肝作用，促進肝臟對藥物、毒物的代謝；並且能夠雙向調節身體陰陽，促使人體陰陽平衡。冬天吃靈芝是最佳的養生選擇。

2.枸杞

進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。

冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。