年關近了，煎年糕，炸茄盒，小米粥喝起來

年關將近了，一家老小著手開始忙活年貨了，一提到年貨，山東人最喜歡的還是年糕、炸貨了。今天婆婆煎了些年糕、炸了點茄盒、土豆盒子，煮了小米粥，一家人吃的美美的。

1、說起來年糕怎麼做，怎麼吃，好多年輕人可能還不太了解。

年糕主要成分為黃黏米、大棗，上了年紀的人基本都會做，有的在黃黏米里摻部分玉米面、有點摻部分煮熟的地瓜，摻這些材料主要是為了減小年糕的黏度，因為黏度太大的年糕吃買下去很難消化。如果你是年輕人不會做年糕，那也不要緊，可以花上8塊錢，即可在我們當地買到貨真價實的年糕一斤。

至於年糕怎麼吃，我簡單介紹一種煎法。

首先，用刀將蒸好的年糕切成薄薄的長條。

其次，將平底鍋（或者電餅鐺）加入適量花生油，待油熱放入切好的粘糕條，兩面煎至年糕綿軟，即可盛出放入盤子根據個人口味加入適量的紅糖或白糖，香甜可口的煎年糕就做好了。

2、至於，炸茄盒、土豆盒子的做法，我簡單介紹一下。

首先，準備半斤（根據茄子數量適量）豬肉餡，調入蔥姜，備用。

其次，將茄子2個，土豆2個斜面切成片備用。

將茄片、土豆片中報入調好的豬肉餡，外面裹上一層麵糊，放入平底鍋（或者油鍋）煎炸，至兩面均硬，即可出鍋。

炸好的茄盒外焦里嫩，咬一口香酥可口。再配上一碗小米粥，美味極了。

您那裡都有什麼年貨呢，說出來大家交流學習一下。