一兩陳皮一兩金?陳皮到底有什麼好處?

陳皮是是廣東地區三寶之一,很多人都非常喜歡吃,當零食,泡水喝,都是非常方便。不少人說陳皮有益健康,能去咳化痰、降血脂、降血壓、抗癌等,甚至還有人說「一兩陳皮一兩金」 。陳皮真的有這麼神奇的功效嗎?

陳皮是什麼?

陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥后而製成的果皮,因為可長久放置儲藏,所以叫陳皮。所以,它其實就是我們平時吃的橘子的皮做成的。

陳皮有什麼功效?

陳皮吃健康說法可真不少,比如有人說它能去咳化痰,還有人說它能降血脂、降血壓,甚至不少人說它能抗癌、抗腫瘤的。陳皮真的有這麼神奇的功效嗎?

陳皮真的有用嗎?

其實,陳皮的這些健康功效都只是傳說,並沒有足夠的科學依據。為什麼這麼說呢?不妨看看陳皮都有什麼稱。

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1.香精油。

剝橘皮時我們都會味道一股香味,就來自橘皮香精油中的芳香物質。陳皮也有一股獨特的香味,其實主要也是來自其中的香精油,它裡面會有很多香味物質。

橘皮中的香精油是一種不錯的食品原料,常用來提取香精,在很多化妝品、食品中都有應用。

有文獻報道,柑橘香精油具有使人體中樞神經鎮靜的功效和減輕應激性的作用,還有一定的消炎抗菌、抗癌等作用,這也是有人將橘皮泡水喝的原因之一。不過,這些研究幾乎都只是細胞實驗和動物實驗,並沒有特別充分的人體證據。

2.黃酮類物質。

陳皮中黃酮類化合物主要有橙皮苷、陳皮素、川陳皮素等。我們吃橘子的時候,會聞到一股香味,其實就是那部分。在細胞和動物實驗中,陳皮中的黃酮類物質有抗氧化、抗腫瘤、抗炎等作用。不過,這些研究也都是細胞試驗和動物實驗,並沒有什麼人體證據,要說人吃了有什麼作用 ,就太早了。

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3.多糖類物質。

除此植物,科學家也從陳皮中提取到了一些多糖物質,發現它有一定的降血脂等作用,跟前面類似 ,這些研究大多也都是細胞實驗和動物實驗。

所以,從陳皮中的成分來看,目前並沒有什麼證據能夠說明它對人體健康有好處。

要不要吃陳皮?

其實,陳皮就是橘子皮 。只要是正規的,一般也不會有什麼安全問題,而且它的味道也比較獨特,如果喜歡吃,吃吃倒是也可以。但是,它的那些健康傳說,幾乎都是沒有足夠科學依據的,大家還是不要相信得好。

需要提醒大家的是,,現在市場上很多陳皮小零食為了口味好吃,都會加不少糖,多吃就難免會吃進去很多糖,對健康可沒有什麼好處,建議大家還是少吃。至於市場上的陳皮糖,它只是有陳皮味道的糖果罷了,就更不推薦大家吃。

參考資料:

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