教你好吃又簡單的五香醬牛肉做法，來瓶小酒，絕配！
教你好吃又簡單的五香醬牛肉做法，來瓶小酒，絕配!
五香醬牛肉
牛腱子肉，洗乾淨，用清水泡出血水,換了四五次的水。
泡去血水之後，把牛肉切成兩大塊。
現在加蔥段、薑片，蒜片、料酒、生抽、老抽、十三香、干黃醬拌勻。
干黃醬。腌制的時候加了這包的一半左右。加完調料然後拌勻。
接著準備一根牙籤，在牛肉上面插插插，插些小孔，使其牛肉能更好的入味。
最後把拌好的牛肉腌制一天的時間。最少也要腌制一晚上的時間。
然後準備香料，就有了這些。
姜切好備用
然後把腌制一天的牛肉裡面加清水。
大火燒開，再一次去血水。
然後撇開泡沫將牛肉撈出來。
接著準備一碗清水。
把剩餘的干黃醬加清水裡面拌開，和水溶在一起。
然後鍋里加清水。
加入稀釋的黃醬和準備的香料、姜一起下鍋。
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接著加入牛肉，大火燒開
大火燒開後轉小火燉2個小時左右，最後用筷子搓一下，輕輕搓穿牛肉就可以了。
再加入黃醬和香料時，要加點冰糖的，忘說了，然後嘗嘗味道，看要不要加鹽。我沒有加，因為夠味了，黃醬是鹹的。
小火慢慢燉，慢慢的醬香味就會熬出來了，很香很香的。
最後燉好之後，就讓牛肉在燉的湯汁裡面浸泡著，讓其冷卻，就這樣泡一晚上，第二天吃，超爽的，超入味。
吃的時候就撈出來切成片。配點辣椒面。中間的配料是用辣椒面、椒鹽、花椒粉拌勻的。
牛肉占著辣椒面吃，很香很香的~~