清炒冬瓜沒啥味,那就和肉丸一起炒,做一道冬瓜燒肉丸!

原料: 肉餡 50元 冬瓜 400克 薑末 1小勺 胡椒粉 1小勺 料酒1勺 醬油1勺 鹽適量


製作:1. 肉餡中加入適量鹽、胡椒粉、薑末和料酒等調味料, 順著一個方向攪拌上勁;

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2. 用左手團一下肉餡, 從虎口處擠出肉丸

3. 用勺將擠好的丸子放入鍋中水中煮;

​4. 煮開後用小勺撇去浮沫,煮到丸子全部浮起來, 這肉丸就準備好了

​5. 熱鍋涼油, 放入冬瓜進去翻炒;
​6. 翻炒幾下后肉丸進去翻炒;

​7. 加入少許的水和味極鮮醬油;

​8. 大火煮開後轉為小火煮到冬瓜透明, 再加入適量的鹽等調味后大火收汁,盛入盤中,表面撒上小蔥末。


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