有益身體健康的5大功效

幫助維持體重:香蕉含有豐富的維生素、礦物質,營養非常豐富,熱量卻很低,因此常被當成減肥的「聖品」。香蕉的膳食纖維很多,具有潤腸通便的效果,是中年發福、小腹凸出身材的理想減重食品。

舒緩壓力:歐洲人稱香蕉為「快樂的水果」,因為它含有色氨酸、維生素B3和鎂,能放鬆心情、改善憂鬱的情緒、提高睡眠質量,因此很適合工作壓力大的人。

增進活力:香蕉中的酶、鎂、B族維生素等,都與體內的代謝息息相關,適量食用香蕉,對增強人活力很有幫助。

保護心血管:香蕉高纖維素及富含鉀的特性,可以保護心血管的健康。

對胃有保護作用:香蕉中含有一種化學物質,能增強胃黏膜的抵抗力,增強對胃壁的保護,容易胃痛或三餐不定時的人可適量補充。

這樣選購就對了

選購質量優良的香蕉,要遵循外皮顏色金黃、外觀飽滿肥厚、稜線不明顯、尾端形狀圓滑,聞起來帶有香甜味道等原則。

若香蕉外皮呈現金黃色,且帶有深色斑點,代表已經熟軟,要儘快食用;若不是馬上吃,得選購顏色較青綠的香蕉,才能多放幾天。

這樣保存就對了

香蕉放在室內通風處保存即可,當表皮出現黑色斑點時,要儘快食用。香蕉很怕受寒,因此不宜放入冰箱冷藏保存。

碰撞、擠壓易造成香蕉表皮發黑,若發生潰爛,表明已經滋生細菌,最好丟棄勿食。

食用宜忌

香蕉的鉀含量很高,腎臟疾病患者應避免食用,一般人每天最好只吃1根,最多不要超過2根。胃酸過多的人不宜吃香蕉,此外,容易腹瀉、消化不良或腸胃炎患者不宜多吃。

營養師口袋食譜 香蕉菠蘿汁

材料

香蕉1個,菠蘿1個,開水300毫升。

做法

1.菠蘿洗凈、切塊備用。

2.香蕉去皮、切段。

3.將所有材料放入果汁機打勻即可享用。