苦瓜在滋肝補腎中的妙用

說起苦瓜，很多人會想到其降血糖、降火的作用。一說到糖尿病，很多人說其是腎病，有人說病因在肝。共實，糖尿病、高血壓、中風發生的根本病機都是肝腎陰虛。肝為木，腎為水，根據水生木的關係，且中醫有「肝藏血、腎藏精、精血同源」之說。因此，這些病都需要肝腎同治。

民間傳說：苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的特點，就是與任何萊如魚、肉等同炒同款，絕不會把若味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，被譽為「君子菜」。

中醫學認為，苦瓜味苦性寒，歸心、肝、脾、胃經，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等有一定的功效。一般以煎湯或壓后研末內服，外用搗敷。對糖尿病患者來說，常吃苦瓜有較好的調節血糖作用。由於苦瓜在降暑、抗菌消炎、降壓、減肥、調節血糖、降脂和提高機體免疲力等方面的食療價值，已經越來越受人們的奇昧。