歲月為皮，生活為餡；包住過往，永續美味——餃子包出幸福年！

餃子包出幸福年

在中國人的飲食里，地域不同，口味相異。當天南地北的朋友相聚一堂，怎樣才能照顧每個人的偏好呢？餃子，是一個不錯的選擇。

在天寒地凍的日子裡，一家人把一年攢下來的寶貝食材儘可能包進餃子中，餃子，成為人們心中最美好的食物。我們來到瀋陽這家清真餃子老店裡，座無虛席，門庭若市。包了六十多年餃子的脫朝彥是老店火爆的主要原因。

脫朝彥，脫家清真餃子第四代傳承人。脫老自幼受家族熏陶，十多歲起開始跟隨祖父學習包餃子的技藝。在2010年，脫家清真餃子傳統工藝也被評為瀋陽市非物質文化遺產。百年傳承的清真水餃不光是唇齒間的滿足，更是對以往老時光的舌尖回憶。

每到年節，脫朝彥總會聚齊全家吃餃子，就像老話說的，餃子就酒，越喝越有。熱騰騰的餃子，幾碟小菜，配上一壺酒。話匣子一打開，每次都能和家人吃上幾個小時。如今脫朝彥也將清真餃子的傳統手藝傳給了兒子們，希望他們能將手藝繼續傳承下去。

遼寧，山海相連，物產豐富。經盤錦，遼河匯入渤海。兩水交界處，誕生了河鮮美食，也給古老的餃子賦予了新的可能。在遼寧省盤錦市，每當逢年過節的時候呢全家人都會熱熱鬧鬧的在一起包餃子吃餃子，在盤錦當地，人們也會將最新鮮的食材包進餃子里。

吳相宜，遼寧省盤錦人。為了便於老人孩子嘗鮮，三十年來，她都會將當地最鮮的食材包進餃子里。時值臘月，盤錦蟹田已是冰凍三尺。吳相宜委託常年認識的蟹農在此地鑿冰取鮮，她要將盤錦獨有的鮮味包進餃子里。

盤錦位於遼河的入海口。海水裡生，淡水裡長，這種少見的生命洄遊之旅，促發了盤錦河蟹的極致鮮美。曾經開過手工餃子店的吳相宜另闢蹊徑，要將最鮮的蟹肉包進餃子里。

如今生活好了，吃餃子不再是只有過年才能享受的福利。合家團聚在一起包餃子，心意也在美味里清晰傳遞。三十年來，吳相宜都會將親手剝開的蟹肉包進餃子里，等待著家人的團聚。

史蒂芬從遙遠的歐洲來到瀋陽，源於這個美麗迷人的瀋陽姑娘宋小冬。當時小冬在義大利工作，兩個人一見鍾情。為了愛情，史蒂芬隨著妻子來到遙遠的瀋陽。2012年史蒂芬同妻子回到中國，因為妻子愛特別吃餃子，史蒂芬便在瀋陽開起了西餐廳，做起了披薩餃子。

傳統而後傳承，發展而後發揚。餃子承印證著文化，記錄著過往，從古至今，歷久彌新。從過去追溯到現在，餃子宴里有一道醒目的餃子，四喜餃子。

餃子是團圓的象徵，更是家的味道。餃子在騰騰熱氣中，帶著團圓的祝福和生活的溫度。餃子作為中國傳統美食的一部分，在人們心中留存著不可撼動的地位，更印證著傳承的文化，而從這文化中淬鍊出來的，則是生活本身的滋味。

遼寧衛視《風物遼寧》

《餃子包出幸福年》

今晚17：50 即將播出 敬請期待！