多吃豆腐有好處，豆腐有保護肝臟增強免疫力的作用，你知道嗎？

豆腐可以說是我們日常最常吃的食物了。它是用黃豆做出來的豆製品。人們都叫它水豆腐。是我國的素食菜肴的主要材料，有著「植物肉的稱號，豆腐作為不被季節限制的食物，深受大家的喜愛。吃豆腐的好處也是很多呢，它的主要功效有調和脾胃，消除漲滿，與清熱散血等功效，豆腐的營養價值很高，每天吃一兩塊小豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐做為是要兼備的食材，具有多種對人身體好的功能，而且包含了人身體所需的八種氨基酸，所以豆腐有著保護肝臟，增強免疫力以及清熱解毒的作用。我小時候就非常喜歡吃豆腐呢，因為我爺爺做的豆腐十分好吃，記得爺爺每次做豆腐這道菜，我們家裡的幾個兄弟就會像搶劫一樣，爺爺在做豆腐的時候，經常和我們說這道菜的好處，但是我記住的不是很多，只知道爺爺做的菜好吃，來看看我經常吃的這些豆腐你有吃過嗎？做法都會嗎？

這道紫菜豆腐豬肝湯，看起來很不是很好看，但是非常的有營養，尤其對於孕婦來說，是一道非常補養的湯品。對於孩子的成長也是很有補養功效的，可以加強鈣的吸收。做法聽爺爺說也不是很難的，他說把高湯煮開后，放入豆腐煮開，然後把切好的豬肝滑進去，最後放入紫菜。一起熬開后就可以吃了，豬肝湯一般不要煮的太久，煮太久味道就容易變苦。影響口感。但是爺爺做的紫菜豆腐豬肝湯非常的好喝。

這道豆腐做的海膽煎釀豆腐可不是什麼地方都能吃到的。爺爺的做法是用新鮮的豆腐切塊，然後用油鍋煎加入海膽末一起和豆腐一起煎，煎的兩面金黃備用。然後做配菜，比如用粉絲和白菜煮湯，最後放入煎好的海膽豆腐，味道香的很，海鮮的味道也很地道。

這道鯽魚豆腐湯可以說是孩子時期吃的最多的一道菜了，因為鯽魚豆腐湯不光能夠補充營養，還能夠益腦。爺爺是把處理乾淨的鯽魚，加入鹽簡單的腌制一下，然後放進油鍋里慢煎一會，煎的兩面都金黃了，放入熱水和豆腐一起煮。這時候火候不能太大，小火煮的魚湯變白就好了，最後撒上蔥花就可以了。我記得爺爺每次做了鯽魚豆腐湯，我們都會把豆腐和魚吃完，湯喝的一滴不剩呢。

用豆腐做的肉末豆腐也是很好吃的，到現在我還很喜歡這道菜呢。爺爺做的時候，先把肉末炒的非常香了，加入胡蘿蔔丁和豆腐丁一起炒，炒的時候要加適量的豆瓣醬，這樣的話肉末豆腐的味會更加的香。最後熟的時候撒上蔥花配色，真的是既美味又可口。

爺爺還喜歡做鹹蛋黃豆腐。他把腌制好的蛋黃加入到豆腐里一起煎，煎的蛋液和豆腐焦黃就可以，最後再撒上香菜，非常的好吃，尤其適合早餐的時候就著稀飯吃。

爺爺還喜歡香菇芋頭豆腐湯。我們管這道菜叫做爛燉，爺爺是把香菇和芋頭先在油鍋里簡單的炒制一下，然後加入熱水煮開，加入豆腐，待湯煮的濃郁了就可以出鍋了，最後放點蔥花增加香味。這種爛燉還別說，還真的很好吃呢。我都佩服爺爺的廚藝和創意呢。

小時候孩子們都特別愛吃蝦，所以爺爺就用豆腐和蝦做了鮮蝦釀豆腐。味道也是很好吃的。爺爺把新鮮的蝦子去頭去爪以及蝦線，處理乾淨之後備用。然後開油鍋，把蝦子放鍋里煎一下，放點鹽，加入熱水煮開，放入切好的豆腐丁，這樣的豆腐湯鮮的不得了呢。把鮮蝦的湯味煮入豆腐里了就可以，然後撒上蔥花就可以出鍋了。可以說這道菜真的是非常的好吃，也非常的有營養。歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~