健身訓練中補充蛋白質的重要性

天涯健身提醒您想要打造好的身材，結實健碩的肌肉，進行項目鍛煉是必須的，但蛋白質的補充同樣重要，三分練七分吃就是這個道理，可見吃在健身活動中的重要性。

首先天涯帶你了解一下肌肉的組成吧，肌肉主要由肌肉組織構成，肌肉組織主要是由肌細胞構成的。 肌細胞的形狀細長，呈纖維狀，故肌細胞通常稱為肌纖維，肌纖維的加粗和肌肉力量的加大，必須依賴肌肉中蛋白質含量的增加，而且最好是動物蛋白。我們健身目標就是增肌，簡而言之就是肌肉的增大，肌肉的增大需要每個肌纖維加大加粗，肌纖維變大就需要大量蛋白質。

可見健身訓練中補充蛋白質的重要性，如果你知道一些基礎的生物知識，那麼肯定知道細胞的生長其他營養元素也不可或缺，所以說維生素礦物質也需要補充，只不過這些營養通過日常的普通食物獲取就可以滿足了。我這裡強調一下的意思就是說，希望大家不要有這個誤區以為肌肉就是蛋白質。如果你的訓練量很大，那礦物質和維生素這些的補充也要多多留意了。可以吃一些水果進行補充這些物質。

既然上面已經說了補充動物蛋白最好，那什麼是動物蛋白呢，我從百度詞條了給大家粘過來，動物蛋白質主要來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。其蛋白質構成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用，更重要的是，動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用，營養價值也相對高些。一般來說，肉類（如魚肉、牛肉） 蛋白質和奶類中的蛋白質，其氨基酸評分均在0.9～1.0的水平。

關於健身前補充蛋白質還是健身後補充蛋白質這個有一些爭議，大多數說法是鍛煉後半個小時補充蛋白質，我個人的理解是這裡的補充蛋白質指的是那些可以迅速消化的蛋白質，比如蛋白粉，如果吃雞蛋的話大家可以每日三餐都吃，等你鍛煉完后的半個小時到一個小時再吃一到兩個。這裡的總量一天最好不要超過5個，一天吃二到五個全蛋（全蛋指的是蛋清和蛋白都有的蛋）就可以。我這裡說的都是吃水煮蛋，不建議生吃。吃雞蛋的同時要吃一些粗糧，這是高手的實際經驗。這裡提一下什麼是粗糧，給那些不知道的朋友參考下。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

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