金桔對人體有哪些好處?


用這食材泡一杯,防感冒!降血脂!防血管硬化!還能醒酒耶!一定要試試看!以下提供兩種做法:

最近一大堆人不是感冒,就是嗓子不舒服,所以呢... ...快做個金桔冰糖檸檬飲緩解下喉嚨不適吧~

做法:

1)1斤金桔洗淨鹽水浸泡一會兒.金桔越橫切5片去核

2)放不粘鍋加一個量的檸檬汁,加80克綿白糖攪拌殺出湯

3)中火加熱出湯後加60克冰糖攪拌至融化,不停攪拌待湯汁變粘稠關火,冷卻後裝入密封瓶中冰箱冷藏,保質期至少15天

4)盛幾片及湯汁兌水飲用即可。


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另一種美味做法:

     金桔的80%的維生素C都在果皮上,平時家裡會用金桔的果皮燉牛肉或湯,增加鮮味。果皮對肝臟,眼睛,免疫系統都有好處,煮過的金桔有點點微酸,但是被冰糖水一煮,酸味可以很好的被蓋住,晶瑩剔透的小金桔甚是好看,其實做法也非常簡單,有空不妨自己做做看。

 

        準備食材:小金桔750g。

 

        準備調料:冰糖50g,鹽5g。

 

 (圖片翻攝自:sina.com,下同)

        成品圖~~!



 

      食材就兩樣,小金桔和冰糖(鹽是用來洗金桔表皮的蠟,做這道菜不需要鹽),盤子裡的小金桔就是750g,看起來沒有好多,做完就是小碗一碗,夠喝一個周,保存在冰箱裡面,也只能保存一個周,久了味道就不好了。金桔最好選擇小的,比較容易煮透。

 

 

    

把5g鹽倒入水裡,把金桔倒入鹽水裡,搓洗金桔表皮,去金桔表皮的蠟。

 

       把洗淨的小金桔濾干水,用刀在金桔梗的位置劃十字刀,劃十字刀的目的是為了讓金桔吸收糖味。

 

 

     鍋裡燒大半鍋水,把50g冰糖倒入鍋裡,煮到冰糖融化加金桔。

 

 

 

 

            大火煮開,中火煮金桔,這個時候可以忙自己的其他事,不用攪,但是要注意查看金桔的表皮顏色。

 

 

 


 

 

              等金桔煮到透明時(大約40分鐘),用勺不停的攪拌,這個時候就不能偷懶了,離不開人,因為隨時會糊。等到糖水煮到很少很少時,關火。

 

 

 




 

 

    完成,等自然冷卻以後裝罐,密封入冰箱保存,想吃就舀一兩個出來泡水喝,小孩和孕婦如果有乾咳無痰,喝喝這個潤潤肺也是非常不錯的選擇。


金桔的功效與作用

營養價值

  金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑橘果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔,它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。

  金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治 消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒噁心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

  金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。


功效

  理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

  金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒噁心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

 

  金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

  禁忌︰吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;喉痛發癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

  金桔的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食後,頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、橘皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。


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