喝茶配什麼？這些古早味茶配，老廈門的茶几上一定有！
廈門人愛喝茶全國領先當之無愧
不管是在市井氣息濃郁的八市
還是在各四堵白牆的背後
都藏著一群茶癮之人
大至七八十歲的老大爺小至舞象之年
喝茶自然要茶點來配
茶不必有多好但茶配卻必不可少
在這一拿一放／一言一語里品嘗甜咸酥香
體會著平淡生活中的樂趣
廈門茶配
「 編妹整理了廈門這些從小吃到大的茶配
看看你家吃的哪個呢 」
◎ 桔紅糕
糯米粉製成的方形小白塊，看起來晶瑩剔透，表面裹一層玉米粉，口感糯滑，甜韌適中，Q彈爽口不粘牙，是很多廈門小孩從小就喜歡的小點心。不需要配茶，都能連續吃好幾包。
◎ 蒜蓉枝
蒜蓉枝是一種裹著糖衣和蒜蓉的麻花，有甜咸兩種口味，廈門人通常喜歡吃甜的。
對於熱愛專研甜食的廈門人，蒜蓉都能用糖衣包裹出特有的清香甜味，裡面的麻花又是酥酥脆脆，用來喝茶正好。
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◎ 蛋花酥
外面裹層蛋和麵粉混合成的皮,裡頭是花生酥，形狀扁平。花生糖的香甜灌滿口腔，跟蛋黃酥皮融為一體，棒呆！
◎ 魚皮花生
它雖然沒有魚皮膠成分，但變成一個俗名沿用至今。魚皮花生有誘人的香味，而且營養豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受廈門人歡迎。
◎ 寸棗
小小的寸棗，外面裹著一層糖衣，看上去像一根根小「金條」， 香香脆脆，咬起來「咔呲咔呲」響，是大多數廈門人家中過年的必備品。
◎ 小麻花
金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。
◎豬油糖
豬油與麵粉、食糖混合製成的糖果。甜而不厭，油而不膩，潤滑爽口，柔軟生香，適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福。
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◎花生糖
花生糖香甜酥脆，物美價廉，是廈門人極其喜愛的食品之一。一口一個喝茶解膩再合適不過啦。
◎麻老
因為是油炸類的點心，很是受歡迎。看動畫片啊家裡來親戚聊天啊都是人手一根，咬起來香香甜甜的，但真的是超級黏牙啊到現在還是那種又愛吃又嫌煩的心理狀態哈哈。
◎琪瑪酥
口感跟現在超市裡常見的沙琪瑪很像，易拉絲很甜膩。吃了容易渴往往要倒上一杯茶解解甜膩。
◎脆餅
學校旁邊的鋪子一片就要一毛錢好奢侈，吃脆餅最喜歡的就是發出咔吱咔吱的聲音啦，大概就是兒時才會有的一種簡單樂趣吧。
◎米糕
廈門人叫咸糕仔。白色的糕體主材料是米漿，製作時加入了鹽巴，似乎還有些豆粉，使得偏結實的米糕耐嚼的同時越嚼越香，夾層里依然是堪稱"黃金搭檔"的芝麻和花生等等。
◎餡餅
分甜咸兩種口味，甜味以綠豆餡居多，鹹味一般是以肉丁為餡。好的餡餅的綠豆餡是入口即化，還有一種冰冷濕潤的感覺，餡餅的酥甜搭配烏龍茶，是廈門家裡常見的下午茶組合。
◎椰子餅
也算是餡餅的一種，中間的餡料是椰蓉，吃起來可以嚼得到椰絲，外面的餅皮每家店的處理方式都不太一樣，老餅店一般是傳統的麵皮，新式麵包店餅皮有點類似於蛋撻皮。
◎炸棗
有甜的也有鹹的。很多家裡的老人家都會做，包的東西也有些小差異。咸口味的常見的是筍、豆乾、芹菜等，甜的一般是包芝麻、花生、白糖。而且不同店或者不同人做出來的大小和形狀各有區別。
◎韭菜盒
老人家很喜歡的茶配，皮特別的酥，輕輕一咬餅皮就鬆開「嗖嗖」地往下掉，吃的時候要拿一張紙巾托著。廈門很多地方都有賣韭菜盒，味道和形狀都不太一樣，亞芬韭菜盒還有菜媽街的都是本地人比較常買的。
◎貢糖
這個在古時候算是廈門茶配首選，據說是送進過皇宮的貢品。光看圖片就知道很好吃，花生仁和麥芽糖是主要材料。經過烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態，與麥芽糖混合搗碎，最後切塊成形。
◎發糕
每逢過節廈門桌上必備的小吃，搭配著茶品別有一番滋味。撐開四瓣點上四個小紅點，不僅僅是春節，清明祭祖也會準備發糕，沏一壺茶，掰一塊發糕，節日里忙活一天的身軀漸漸得到放鬆。
◎炸酥角
閩南很多人家中日常也常食炸扣，炸扣以芝麻花生入餡，除了配茶解饞外，因為外形像極了「金元寶」，春節擺在家中，寓意吉祥如意。
這些茶配帶著自己的故事
從爺爺的爺爺那個年代走入我們的生活
不管外面的花式糕點多麼玲瓏百態
這一塊塊帶著土味的零食、茶配
才是我們古早味的廈門呀