它是痛風最重要的非藥物治療方式，可使尿尿酸排出量減少25%！

研究表明，經常熬夜、酗酒、富含嘌呤的食物的攝入等不良生活方式，是高尿酸血症和痛風發病的重要因素，改變不良的生活方式可降低血尿酸及減少痛風的發生。生活方式改變包括：健康飲食、限制煙酒、堅持運動和控制體重等。這種改變同樣有利於對痛風併發症（如肥胖、代謝綜合征、心血管疾病等）的管理。

富含嘌呤的食物攝入后，大部分在小腸吸收的過程中轉化為尿酸，僅少量用於合成人體的細胞成分。所以，外源性嘌呤雖然不是人體內嘌呤的主要來源（只佔20%），但近十餘年的流行病學調查發現，高尿酸血症的發生及痛風的發作與飲食密切相關。飲食治療是高尿血症及痛風最重要的非藥物治療措施，飲食治療可使血尿酸水平降低10%~18%，24小時尿液中尿酸排出量可減少25%。

美國風濕病學會（ACR）制訂的痛風指南中提出，特定的飲食策略和生活方式的改變對於大多數的痛風患者是必需的，其目的不單在於降低痛風急性發作的風險和頻率，以及降低血尿酸水平，更重要的是為了促進和保持痛風患者理想的健康狀態，預防和恰當管理痛風患者威脅生命的合併症，如冠心病、代謝綜合征等。

ACR中提出痛風患者的飲食推薦可簡明地分為三大類，分別是避免、限制及鼓勵攝入類。痛風患者避免攝入的食品依次是動物內臟、高果糖漿甜化的飲料、酒類；限制攝入的食品依次是紅肉、海鮮、含糖飲料和果汁；鼓勵攝入的食品則包括奶製品、蔬菜。除此之外，痛風患者也要注意保持整體飲食搭配的均衡，充分水化，對於肥胖的患者則要減輕體重。

上述痛風飲食控制的基本原則並非基於痛風的分期制訂，因為無論痛風患者處於何種階段，恰當的飲食控制均是必不可少的。但處於不同痛風分期有些細節仍需注意，例如在痛風急性發作時應當避免食用下列食物：櫻桃汁、富含水楊酸的柳樹皮提取物、姜、亞麻仁、草莓、黑加侖、酸乳酪、橄欖油、梨或芹菜根。對於痛風急性發作和慢性痛風關節炎控制不理想的患者應避免飲酒。對於痛風併發腎病且腎功能已經嚴重受損的患者，上述的飲食原則可能並不適用，對於這部分患者優質低蛋白膳食才是最重要的。

飲食習慣也與痛風和高尿酸血症有關。國內的一項社區調查發現，男性高尿酸血症的發生與不規律吃早飯及午夜加餐有關。每日吃早飯不但有利於能量代謝和營養素的吸收，而且可以減少午餐攝入過多的蛋白質、嘌呤及高能量食物。有研究發現，不經常吃早飯者高密度脂蛋白低於規律吃早餐者，而高密度脂蛋白水平與血尿酸呈負相關。午夜加餐多是一些高能量食物，增加了人體代謝負擔，增加高尿酸血症的發生風險。

另外有研究發現，飲食不規律的人發生痛風、高尿酸血症的危險性升高2.2倍！其可能的原因是飲食不規律者胰島素分泌節奏被打亂，造成肝臟生物鐘基因節律紊亂，肝臟的代謝功能異常，使原本作為能量被消耗的物質轉變為脂肪堆積臟器周圍，造成內臟型肥胖和內臟脂肪浸潤，而胰島素抵抗、內臟脂肪蓄積均與高尿酸血症和痛風密切相關。因此，建立並保持健康的飲食習慣，對於痛風患者而言，和注意食物的嘌呤含量同樣重要。