家裡來客人了，媳婦做了幾道拿手家常菜，既壓桌又有排場

西洋菜排骨湯

原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片

做法：

1 將西洋菜泡水、洗凈。

2 將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。

3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

小酌棒棒牛肉

做法：

1、凈鍋入油燒熱，投入萵筍絲和黃豆芽炒斷生后，起鍋裝窩盤裡墊底（圖1、圖2）。

2、把牛柳切成短粗條，加味精、雞精、雞汁和小炒鮮醬油腌入味，待用。

3、鍋入色拉油燒至四五成熱時，把牛肉條倒進去滑熟，撈出來后控油（圖3）。

4、鍋留少許油燒熱，先下薑末、蒜末、細豆瓣醬、自製刀口辣椒等炒香，再摻入鮮湯並調入鹽、味精和雞精燒開，淋入水澱粉勾成米湯芡后，加花椒油和香油攪勻，然後放入牛肉條燒入味，最後起鍋裝盤，淋上熱油並撒芝麻和蔥花，

土豆春卷

土豆一個、春卷皮一袋、鹽適量、色拉油適量

步驟

1、土豆切絲泡水,炒熟加鹽。

2、買的春卷皮,包熟土豆絲。提示：可以加上點蔥絲或者韭菜葉。

3、大火燒油，轉中油炸。

4、兩面金黃即可撈出瀝干油，放涼。顏色更好。

－小貼士－

家裡油溫不穩定，中火慢炸，出來的效果更好。