中醫認為葯食同源，野菜可以作為食療佳品。如薺菜不僅營養豐富，還含有豐富的膽鹼、乙醯膽鹼及季胺化合物，有一定降壓作用，可防治高機壓、動脈硬化:有「菜中靈芝」美譽的雍，即野蒜，食之能治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痹諸疾:被譽為長壽菜、安樂菜的馬齒范。具有清熱解毒、利水去濕、消腫止痛之功，是急性腸炎、菌痢、肺病、腸癰、腎炎水LO腫患者的良藥。

一、香椿喬格芽民間有「門前一樹格， 春菜不擔心」的說法香格的蛋白質，鈣、維生素C、日含量在蔬菜中名列面茅。另外還富含胡夢卜素上磷，鐵等營養成分。

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二、薺菜，可生食、炒吃，也可燒湯、做餡，或做薺菜粥、薺菜餃子、薺菜春餅、薺菜餛飩、薺菜包子，或做成薺菜豆腐羹等美味佳肴。

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三、蕨菜蕨菜又名如意菜、長壽菜，多生長在山區土質濕潤、肥沃、土層較深的向陽坡上。，春天，人們採摘它捲曲未展的嫩葉，以備食用。蕨菜的營養價值很高，既含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C 和鐵，還有豐富的澱粉、粗蛋白、粗纖維等。

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四、蒲公英 蒲公英味苦、甘，性寒。能清熱解毒、利尿除濕、清肝明目。

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五、魚腥草魚腥草即蕺菜。味辛，性微寒。能清熱解毒、利尿通淋、開胃消台(分類草藥性》說本品:「治五淋，消水腫，去食..消影脹。」其主要成分為魚腥草素，將魚腥草用於小鼠女氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、責門癌、肺癌等，癌腫合併感染及腹水、腹脹者食之尤宜。

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六、魔芋魔芋其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進人人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。

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七、蒓菜蒓菜為睡蓮科水生宿生草本植物，以嫩莖葉供食用。蒓菜富含蛋白質、多種維生素、礦物質，以及氨基酸等。蒓菜性寒，有清熱解毒作用，用蒓菜煮湯可清火除痱癤。把蒓菜莖葉搗爛外敷，可治一切癰疽疔瘡。

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