年貨必備系列之消食理氣的水果們

為了讓大家過個可以盡興吃而「撐不壞」的好年,近幾天,我們陸續給大家介紹了可以幫助我們消食化積的茶飲、零食、蔬菜和中成藥,可是,過個春節,我們能準備的年貨品類可太多了,所以今天,怎麼也該輪到水果上陣了!

這些消食理氣的水果,古人早有記載,我們一個個介紹。

首先,是柚子

柚,為芸香科柑橘屬喬木,在中國長江以南各地,和東南亞各國均有栽種。

本草綱目·果部》記載:「柚,釋名名條、壺柑、自橙、朱欒;氣味酸、寒、無毒;主治消食,解酒毒,去腸胃中惡氣。」

中醫認為,柚子性寒,味甘、酸,歸肺、胃經,有健胃消食、行氣寬中、化痰解酒等功效。並且能「治飲酒人口氣,療妊婦不思食口淡」。

現代醫藥學研究發現,柚子的果肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療的作用。

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我們用柚子的皮和果肉,加入蜂蜜,可以製作成甜蜜可口的蜂蜜柚子茶,飯後沖飲,可以幫助我們消化食物,雲少爭取以後給大家出個蜂蜜柚子茶的製作教程吧。

除此之外,柚子皮還可以用來洗澡,它裡面富含精油,熬成湯汁后加到洗澡水中,不但有美膚的效果,也能防蚊蟲叮咬,因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子皮還可以作為冰箱的除味劑,雲少親測,把剝下來的柚皮直接放在冰箱的角落裡,過一段時間你就會發現,冰箱中那些錯綜複雜難以描述的味道都消失無蹤了。

柚皮的芬芳之氣,古人也有描述,在唐代詩人王昌齡的《送魏二》中,開篇就提到:「醉別江樓橘柚香,江風引雨入舟涼」,在詩人送別友人之時,宴席之上,空氣之中,都飄散著橘柚的清新香氣,是多麼溫馨雅緻的氣氛啊!

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所以,柚皮這麼好,以後我們再吃柚子時,別再把它扔掉,而要善加利用了。

第二個水果,是佛手柑。

佛手柑,是芸香科植物佛手的果實,因其果實在成熟時各心皮分離,形成細長彎曲的果瓣,就好像很多的手指一樣,所以就叫做佛手了。主要產自我國的四川、廣東等南方地區。

在《本草綱目·果部》中,佛手柑叫做枸櫞(jǔyuán):「枸櫞,釋名香櫞、佛手柑。氣味(皮瓤)辛、酸、無毒。煮酒飲,治痰氣咳嗽,煎湯,治心下氣痛。」

佛手是葯食同源的水果,最早被記錄在《滇南本草》中,在秋季果實尚未變黃或剛變黃時採收,切成薄片晒乾,生用。

佛手性溫,味辛、苦、酸,歸肝、脾、胃、肺經。有疏肝理氣,和胃止痛,燥濕化痰的功效。因為佛手辛香行散,味苦疏泄,善於疏肝解郁、行氣止痛,可以治療肝胃氣滯、胸脅脹痛。佛手柑入脾胃經,能理氣和中止痛,可以治療脾胃氣滯,胃脘痞滿,食少嘔吐,對消化不良、胸腹脹悶有明顯的療效。

此外,佛手還具有很高的觀賞價值,它的花朵潔白、香氣撲鼻,結出果實后,還可以保持3、4個月甚至更長的時間,所以十分適合家居裝飾、清新空氣,在南方,人們過年節時,也會選擇買幾株佛手擺放在家裡增添節日氣氛。另外,現在女性朋友們流行使用精油,其中佛手柑精油美容養顏的效果也非常好。

除了柚子和佛手柑,小金桔、橙子等水果也都有相類似的消食理氣的功效,在過年期間都很適合給家人準備。

值得提醒大家的是,柚子和佛手柑這類芸香科植物,都含有一種叫做呋喃(fūnán)香豆素的物質,據研究,它會幹擾我們的肝臟代謝藥物,所以一般在服用藥物時,最好不要吃這類水果。

所以,我們今天的任務,就是在年貨中添上柚子或者蜂蜜柚子茶、佛手柑、金桔這類水果啦,大家行動起來吧!

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文 羅大倫

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