愛眼明目之—藍莓

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「說起藍莓，其營養豐富，具有明目功效。」據《明外史·本傳》記載，發現藍莓明目的人是名醫李時珍。相傳李時珍年輕時患有眼疾，經常感到眼睛酸澀、看不清東西。後來，在採藥時，途經韃靼（現在的蒙古北部）偶然發現了野生藍莓，嘗過之後，發現了藍莓的明目效果，從此，李時珍就經常食用藍莓。他還告訴當地的鄂倫春人，稱「此物潤目，多食無妨……」同時，藍莓也被記錄在了《本草綱要》中，使得它明目的功效一直流傳到現在。

藍莓的功效與作用

藍莓中含有大量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，有較好的營養保健作用。其營養價值遠高於其他水果，有「世界水果之王」的美譽。國際糧農組織將藍莓列為五大健康食品之一。

　　它還有增進眼部血液循環、維持眼壓正常的作用，這些都是藍莓中所含有的「花青素」的功效，多食藍莓能夠減輕電腦工作者的眼疲勞及提高夜間視力。

另外，藍莓還有許多對人類有益的健康物質，包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和豐富的食用纖維等。這些營養成分可以幫助電腦一族有效保護毛細血管，防止腦神經衰老，增強人的記憶力。