紅菜苔的5種做法,爽口下飯!過年必備的家常菜之一,營養美味!

紅菜苔炒臘肉

食材:

紅菜苔、臘肉、油、鹽、干辣椒、蒜、生薑。

做法:

1、將紅菜苔和臘肉清洗乾淨,將紅菜苔斜刀切成段,將臘肉切成片。

2、鍋里放入適量油,放入臘肉片,炒至發白到四周捲曲。

3、將肉控油撈出,將底油燒熱。

4、放入切好的蒜末、薑末、蔥末和辣椒段,爆香。

5、然後把紅菜苔放入,均勻翻炒。

6、紅菜苔稍軟后,放適量鹽進行調味。

7、最後放入炒好的臘肉,均勻翻炒即可。

清炒紅菜苔

食材:

紅菜苔400克,辣椒(紅,尖)30克。鹽5克、 雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。

做法:

1.將紅菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;

2.沙鍋下植物油,放入薑末、蔥末炒香;

3.加入紅菜苔段、鹽翻炒,滴白醋、香油,放入雞精翻炒均勻即可。

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家常紅菜苔

食材:

紅菜苔一把(約1斤),肥肉少量,蒜2瓣,紅尖椒小半個,鹽1茶匙,雞精1/3茶匙;

做法:

1.紅菜苔一把,要選嫩的;

2.老根不要,折成4厘米左右的段,洗凈甩干水備用;

3.肥肉洗凈切片,蒜拍一下去皮切片,紅尖椒切碎備用;

4.炒鍋洗凈燒乾,放入肥肉;

5.煉出肥肉里的油;

6.倒入紅菜苔、蒜,大火翻炒均勻;

7.待紅菜苔稍變軟時,下入一勺鹽、小半勺雞精(不喜歡可不放),炒勻即可;撒上紅椒碎,出鍋裝盤!

香腸炒紅菜苔

食材:

紅菜苔、油、鹽、香腸、紅椒、大蒜。

做法:

1、將紅菜苔摘成二寸長的段,洗凈備用。

2、將香腸切成片;將大蒜洗凈,切成末;將紅椒洗凈,切成粒。

3、熱鍋下油,將香腸放入鍋里,炒熟盛出。

4、鍋里再放入紅椒和蒜末,爆香。

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5、接著放入紅菜苔,炒到九成熟的時候,放適量鹽,均勻翻炒。

6、然後放入炒好的香腸,一起均勻翻炒即可。

酸辣紅菜苔

食材:

紅菜苔400克、蒜一瓣、干紅辣椒4-5枚,油、鹽、醋、黑胡椒粉。

做法:

1、紅菜苔折成小段,洗凈待用,蒜去皮,拍碎,切成末、干紅辣椒切成小段;

2、炒鍋坐火上,加入少許油,燒熱,加入蒜末、干紅辣椒,爆香;

3、下入紅菜苔,不停翻炒至菜桿變軟時,加入適量鹽調味,炒勻鹽味;

4、加入兩匙陳醋,繼續翻炒到菜苔變軟,剝去紫色外皮的菜桿變得有些透明時,即可調入少許胡椒粉,炒勻起鍋。

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(部分圖文內容來源於網路,版權歸原作者所有)

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