駐馬店人備年貨是從加工這種食品開始的

隨著飲食觀念的改變，駐馬店人如今越來講究吃得健康，吃得精緻了。進入臘月，駐馬店人就開始了過春節的準備。而這個準備似乎是以很多家庭加工香腸開始的。

街頭的肉食店，超市，都張貼加工香腸的廣告。

加工的香腸有五香、廣味、麻辣三種口味兒。人們在店裡自選滿意的肉料后，每公斤加4元費用讓店裡代為加工，這個費用包括調料盒工費。人們在現場看著加工的每一道工序，感到放心。一公斤香腸連料帶工的總費用34元。不少人一次加工500多元的，多的超過千元。加工好的香腸在通風地晾曬一周，就可以收藏起來，春節拿出來煮或蒸。是不可少的精緻大菜之一。

家家戶戶晾曬的香腸，讓人們感受到濃濃的年味兒。