介紹您幾道清淡可口的解膩菜

吃慣了大魚大肉節日一過,不少人出現了胃口不好,消化不良的情況,愛美的你是不是發現又長胖了幾斤,都無顔照鏡子了。那麽快來看看清淡可口的解膩菜吧!節後清腸解膩必不可少!!

荷塘小炒


藕小半段、黑木耳1小把、胡蘿蔔1/2根、荷蘭豆1把、山茶油1茶匙、食鹽1茶匙


蓮藕去皮洗淨,切成均勻的薄片,荷蘭豆去頭尾去筋,幹木耳泡開撕小塊,胡蘿蔔切花燒半鍋開水,燒開後依次先將藕片和胡蘿蔔投入,後將荷蘭豆和木耳投入,焯水後撈出過涼濾幹水份起油鍋,放適量禾然山茶油燒至7成熱將所有材料倒入翻炒均勻不斷翻炒1-2分鍾左右,加入適量鹽調味

香菇油菜


香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克

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准備好原材料香菇洗淨,然後用小刀刻出如圖的花紋油菜清洗幹淨,比較大的改刀成小朵姜、蒜切成末,泡椒切成小圈半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉,調成汁待用鍋裏加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開放入油菜焯水約一分鍾焯好水的油菜裝盤鍋裏加入適量油,爆香姜蒜末加入香菇、少許鹽,翻炒加入調好的汁,一邊煮一般翻動香菇湯汁濃稠的時候加入泡椒將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏,香菇油菜就做好了

蒜泥茄子


茄子2根、大蒜適量、食鹽適量、香油適量、生抽1勺、醋3勺

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茄子洗淨,放入蒸鍋,蒸10分鍾,關火,涼涼蒜剝皮,放鹽,敲碎成泥挖出蒜泥,放入生抽一勺醋3勺香油適量,攪拌均勻晾涼的茄子,用手撕成條香菜切段將蒜汁舀在上面,即可

苦瓜拌蝦仁


苦瓜2根、蝦200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白鬍椒粉3克、食鹽5克、白糖3克、米醋5克、植物油1湯匙


鮮蝦去頭去皮,剝出蝦仁,挑去蝦線,用料酒和白鬍椒粉腌制十分鍾入開水中焯燙,變色後撈出,過涼開水,撈出瀝幹備用, 苦瓜對半剖開用勺子挖去內瓤,切成薄片,入開水中焯燙片刻,撈出過涼大蒜拍扁後剁碎,焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合,添加鹽、白糖、米醋拌勻起植物油鍋,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上,拌勻即可

白灼菜心


油菜苔400克、食油3湯匙、食鹽1茶匙、大蒜3瓣、生抽3湯匙、蚝油2湯匙


把菜心去除老葉,用刀把菜心一分爲二菜心洗淨控水,大蒜切粒水中放入適量油燒開,手提菜心葉子把梗先放入鍋中,煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可把菜心撈出控水裝盤起油鍋爆香大蒜加入適量鹽調入適量生抽和蚝油攪勻最後把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

什錦大拌菜


生菜1/2棵、彩椒1個、紫甘藍2片、白糖2湯匙、香醋2湯匙、食鹽1茶匙、香油1茶匙


各種蔬菜洗淨瀝乾調味料放小鍋,煮開,不斷攪拌,至冒大泡,關火放涼備用各種蔬菜用手掰成約2厘米見方的塊,加入香油拌勻加入熬好的糖醋汁,拌勻立刻上桌


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