芋頭還可以這樣吃,98%的人都不知道,尤其是女性吃特別好!


現在已經到了秋冬養生季,也是個豐收的季節,大量新鮮蔬菜都紛紛上市,如何挑選最應季最養生的食材呢?


今天小編為大家推薦一款超好吃的養生食材,尤其是女性吃特別好,那就是家喻戶曉的芋頭。


芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高。而且還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。

今天來給大家介紹一種新的做法,也可以作為早餐哦,營養豐富,味道醇香,那就是芋頭蛋卷。


原料:芋頭2-3個,雞蛋1-2個,鹽2g,油少許(根據家裡人數來做調整哦)


第一步:芋頭洗乾凈後,放入蒸鍋,隔水蒸20分鐘左右,蒸熟即可。

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第二步:蒸熟後剝去外皮,用勺子壓念成泥,越細膩越好。

第三步:雞蛋1-2個用蛋抽打散加2g鹽抽打均勻後用過濾網過濾一遍,這樣蛋皮會更加細膩光滑。

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第四步:鍋里用小火燒熱,加一點點油、再倒入蛋液慢慢煎熟。

第五步:慢慢煎熟以後用鍋鏟鏟起翻一面,關火利用餘溫,一分鐘後盛起。

第六步:把煎好的蛋餅反正案板上,均勻塗抹上碾壓好的芋泥,拿起一邊卷向另一邊。

第七步:直到整片蛋卷全部卷完,卷好後,拿到均勻切成自己喜歡大小即可食用。

小貼士:

1、蛋液一定要過濾一次,這樣蛋皮煎出來會細膩不起泡。

2、煎蛋皮的時候盡量都用小火煎這樣蛋皮成形會比較漂亮。


現在天氣慢慢轉涼,早晚溫差大,記得多穿衣服哦。芋頭蛋卷,簡單易上手,動起來吧~


為自己,為家人做營養美味的早餐,開啟元氣滿滿而又美好的一天。



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