海參吃法有講究：怎麼吃最有營養？

海參，以其營養豐富，滋補效果好而被廣大人民群眾所素質，海參中含有多種營養物質，自古以來就是名貴的補品。隨著時代的發展，海參不再是高層人士的專享品，而是走上了老百姓的餐桌，成為了普通市民桌上的佳肴。

普通人吃海參，肯定是為了強身健體，延年益壽，所以，對營養的需求才是排在第一位的。有的網友一開始不懂得如何烹制海參，經常會把海參當成一種普通的菜肴來對待，從而破壞了海參的營養。

而有的網友就發問了：海參怎麼吃才最有營養？現在正是隆冬時節，吃海參的人也格外多，今天，海寶就來解答一下，海參到底怎麼吃才有營養。

一，盡量不吃鮮活海參。

不知是不是受日本飲食文化影響較大，一些人開始認為吃生食是「原生態」、「有營養」，實際上生食里含有的致病菌和寄生蟲會對人體造成很大的傷害。海參也是一樣，未經正規加工處理過的海參，體內可能會含有病菌，並且，直接食用的話活海參體內的膠質和自溶酶會阻礙營養物質的釋放，同時有可能損傷腸胃。

二、吃海參應該盡量清淡。

老百姓吃海參是為了補身體，所以最能保存海參營養的做法最好。而傳統的醬爆、蔥燒這樣的做法，重油重鹽，雖然在口感上增加了海參的美味程度，但是卻在無形中破壞了海參的營養。既然吃海參是為營養，那就應該簡單加工就好，原汁原味才最營養——可以把海參切片后蘸蜂蜜或者味極鮮直接吃，也可以熬粥，都是不錯的選擇。

三、海參要適量吃。

有一部分人總喜歡把自己喜歡的東西一次吃個夠，但並不是一次吃的越多對身體越好，一次性大量食用過多海參，一方面有可能造成蛋白質攝入過多而引起身體不適，同時，人體每天只能吸收一定限度的營養，超過了就不會再吸收了，一次性吃太多海參只會造成營養浪費。專家建議，一天一隻海參就能滿足人體的營養需求。

第四：吃海參應該長期堅持。

俗話說，羅馬不是一天建成的。滋補身體也是一樣，不可能吃了一天海參之後身體立刻容光煥發——這是一個長期堅持的過程。很多人在吃了一段時間的海參后，就會有比較明顯的感受，身體素質相比以前提高了，睡眠質量也好了，而且也不容易感冒生病了，免疫力提高顯著。所以說，吃海參必須要堅持。