桑葚有哪些營養功效？

桑葚為桑樹的果實,又名桑果、桑實、桑葚子等。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D和煙酸等成分,具有營養和增強免疫力的功效,並可預防腫瘤細胞擴散,避免癌症發生。

桑葚食物相剋列表，和桑葚相剋的食物

鴨蛋與桑葚相剋

桑葚具有滋陰補血、生津潤燥等功效,可用於肝腎不足,精血虧虛,頭暈目暗,耳鳴失眠,鬚髮早白,內熱消渴,陰虛肺燥乾咳,津傷腸燥便秘等症。服用桑葚子時,不能進食鴨蛋,同食會引起胃癌。

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃！

忌多吃桑葚

桑葚味道酸而甜,清香鮮美,但食用過多不利健康。因為桑葚含有胰蛋白酶抑制物質,具有使腸道內的各種消化酶,特別是胰蛋白酶的活性減弱的作用,從而破壞釋放酶毒的能力,而引起出血性腸炎,嚴重者有生命危險。其他癥狀還有頭痛、鼻出血、昏迷等。

熬桑葚時忌用鐵器

桑葚會分解酸性物質，跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。

少年兒童不宜多吃桑椹

因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

糖尿病人忌食桑葚

桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

桑葚的最佳搭配食物，桑葚食物相宜列表

粳米+桑葚

桑葚營養價格較高,具有滋肝腎、補血、祛風寒、健步履、清虛火等功效。做成粥補肝益腎,養血潤燥,還可消除腦力疲勞,常吃有利於記憶力減退、精力不集中、多夢、失眠等癥狀的改善。

桑葚+醋

桑葚有補血養氣，烏黑髮絲、安定神經．預防感冒．益腎，幫助消化，預防便秘等功效．

桑葚+蜂蜜

可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

桑葚+黃酒

可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

桑葚有哪些保健作用?

桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經；具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效；適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。

桑葚既可入食，又可入葯，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2.桑葚含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；

3.桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；

4.桑葚具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；

5.桑葚主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；

6.常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。