一、松仁玉米

食材：松子仁、玉米粒、胡蘿蔔、青豆、 鹽、油 、 色拉油 、白糖、生粉

進程：

1. 把胡蘿蔔刷洗潔凈，切成小丁備用

2. 鍋內參加色拉油，放入松子仁用小伙漸漸炸至微黃

3. 撈出瀝油備用

4. 鍋內參加過量凈水，大火燒開放入玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆、一同滾水，十幾秒時光

5. 撈出瀝干水份，生粉參加凈水和成生粉漿備用

6. 另起鍋，參加油、白糖、凈水，將白糖熬化，放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、鹽一同翻炒

7. 參加生粉漿，翻炒平均使玉米粒外表構成薄薄一層玻璃芡汁， 出鍋裝盤撒上松子仁

二、鼓香苦瓜

食材：豆豉、辣椒、苦瓜、輔料、白糖、味精

進程：

1. 把苦瓜洗潔凈，去籽切斜塊備用

2. 辣椒切小片，與豆豉倒出備用

3. 倒掉炸油，留２大匙在鍋中燒熱，放入豆豉、辣椒爆炒出香味

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4. 參加苦瓜、調味料、水燜煮至湯汁收干便可

三、白灼蘆筍

食材：蘆筍、小米椒、蒸魚豉油、鹽、油、凈水

進程：

1.蘆筍洗潔凈去根，切三段，根部的一段削老皮備用

2.小米椒傾斜切片，鍋中倒水燒開，參加鹽

3.下入蘆筍段，堅持大火汆燙30 多秒，撈出疾速放入冰水中過涼

5.撈出控干水份，鍋中倒入油，下入小米椒片，用小火煸炒至小米椒片色彩鮮紅

6.參加蒸魚豉油持續小火煮至冒泡

7.將蘆筍擺盤，澆上燒好的汁便可

四、平菇炒翠筍

食材：平菇、蘆筍、胡蘿蔔、澱粉、油、料酒、胡椒粉、鹽、白糖

進程：

1.把胡蘿蔔去皮煮熟，再切片備用

2.蘆筍洗凈，切小段，平菇洗凈，斜切片備用

3.鍋中倒油燒熱，放蘆筍炒，再放入胡蘿蔔片、平菇

4.並放入酒、鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉翻炒平均便可盛出

五、清蒸豆腐

食材：蒜蓉、豆腐

進程：

1. 豆腐放水裡，滴幾滴白醋在水裡，去掉豆腥味

2. 15分鐘后撈出切片，把提早炒好的蒜蓉鋪在每一片豆腐上

3. 一片豆腐片鋪上一點蒜蓉，在鋪一片在放蒜蓉，將豆腐片擺成梯田型

4. 再在豆腐上撒上蒜蓉，用保鮮膜包住盤子放鍋里蒸15分鐘附近便可

5. 鍋里倒點油，放紅椒粒翻炒兩下，倒入芡汁燒開淋在豆腐盤便可

6. 最初放幾粒蔥花、香菜便可

六、涼拌茄子

食材：長茄子、香蔥、生薑、醬油、醋、鹽、糖、番茄醬、雞精、辣椒油、香油

進程：

1.長茄子去蒂，洗潔凈，切成條代用

2.放蒸鍋把茄子攤開放入，大火蒸十多分鐘，直到軟爛為止

3.關火，把茄子掏出放在盤子上散熱，撕成條，擺在盤子里

4.將蔥白、生薑刷洗潔凈，切末備用

5.放入鹽、糖、醬油、醋、番茄醬要少量，直到碗汁稠狀，放入辣椒油、香油、雞精

6.攪拌平均，放入一點凈水，平均的撒在盤中，最初撒些香蔥便可

七、萵筍炒雞蛋

食材：萵筍、雞蛋、紅椒、蔥、油、鹽、雞精、凈水

進程：

1.萵筍洗凈切絲，紅椒洗凈切絲備用

2.雞蛋打散，油鍋內放油，油熱參加雞蛋炒勻盛出備用

3.鍋內留點油，放入萵筍絲、紅椒絲、翻炒半晌便可

八、荷塘小炒

食材：蓮藕、荸薺、白果、荷蘭豆、泡發的木耳、白玉菇、紅椒、油、鹽、白糖、米醋、雞精、水澱粉、香油

進程：

1.荷蘭豆去老筋切片，荸薺、蓮藕去皮切片，紅椒切片備用

2.鍋中倒水燒開放蓮藕、荸薺焯燙過涼，再放荷蘭豆焯燙過涼

3.然後放入蘑菇焯燙瀝干水份

4.炒鍋倒油爆香蔥花，倒入白果翻炒半晌，參加蓮藕、荸薺、蘑菇、荷蘭豆翻炒平均

5.加鹽、糖、紅椒翻炒平均，淋點米醋、水澱粉

6.加點香油、雞精翻炒平均便可

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