人氣小吃推薦：紅棗核桃黑芝麻糕

用料

紅棗核桃黑芝麻糕的做法

1. 若羌灰棗洗凈晾乾，去核切長條，核桃取仁。紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。

2. 芝麻炒熟。鍋中放入水，紅糖，麥芽糖大火煮至水份蒸發，關小火不停攪拌，待糖漿粘稠，加入紅棗，核桃，枸杞，黑芝麻，攪拌均勻，關火。

3. 盤刷油，將攪拌好的芝麻糕迅速倒入烤盤，壓緊。

4. 涼後放入冰箱冷藏1小時以上，取出切塊即可

5. 一定要趁熱壓緊，不然成品容易散

6. 冰箱冷藏一小時后，取出切片

7. 如果不喜歡吃太甜，麥芽糖可減至100克

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小貼士

材料我選用的是新疆若羌灰棗，核小肉后，做出來成品好看又好吃。糖漿要熬可以拉絲，出鍋后要壓緊，不然切塊容易散。有的配方是加冰糖，我覺得太甜，所以改成紅糖，麥芽糖一定要加。麥芽糖自己育芽跟熬糖差不多用了一周時間，這個過程很虐心。。

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