玉米胡蘿鯽魚湯

材料

鯽魚2條，玉米2條，胡蘿蔔2條，馬蹄10個，瘦肉一小塊，生薑幾片，鹽

做法

1.鯽魚洗凈，下油鍋煎至金黃

2.瘦肉切大塊淖水

3.玉米，胡蘿蔔，馬蹄分別切塊，姜去皮切片

4.所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開後轉小火煲2小時

燉魚湯

材料

小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精

做法

1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。