蜜汁芝麻豬肉脯

首先需要準備的食材有：裡脊肉(500g)、糖(30-60g)、料酒(10g)、蚝油(20g)、味精(3g)、鹽(5g)、生抽(5g)、老抽(5g)、蜂蜜(適量)、白芝麻(適量)

1. 肉洗乾淨(控干水)用料理機或者手動剁碎
   
2. 將所有配料(除蜂蜜和白芝麻外)全部倒入肉中攪拌均勻
   
3. 蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層腌制(1-2小時)。冬季可不放冰箱！
   
4. 用30g蜂蜜兌適量水，放一旁備用
   
5. 撕一塊油紙(大小是烤盤的兩倍)，把肉平鋪在油紙上面，將多餘油紙翻過來蓋在上面
   
6. 用擀麵杖擀平，越薄越好(關乎到成品)
   
7. 擀成這樣大小最合適，把擀好的豬肉放進烤盤，把炒麵的油紙撕開丟掉。讓豬肉裸露在外面
   
8. 油紙也可摺疊在烤盤下
   
9. 預熱好烤箱180度，上下火中層烤10分鐘。取出來兩面刷上蜂蜜在放入其中烤
   
10. 第二次進去烤箱5分鐘即可，在取出兩面刷蜂蜜，在將芝麻撒上。在放烤箱烤5分鐘
    
11. 取出冷卻，切塊擺盤即刻享用