補血不是只有紅棗、紅糖，很多紅棗其實都是經過硫磺熏制的，長期使用對人體的消化系統、呼吸系統有危害。想要補血，其實多吃點蔬菜就可以了。

補血效果好的5種蔬菜——

1、胡蘿蔔

含有胡蘿蔔素，是補血必備的營養成分。在所有蔬菜中，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量是最高的。

補血食譜：胡蘿蔔湯、胡蘿蔔蔬果汁、胡蘿蔔糖水，忌爆炒。

2、菠菜

含有鐵元素，鐵元素是血液中的重要成分，是所有蔬菜中補血效果最好的一種。

補血食譜：菠菜豬肝湯、蒜蓉菠菜。

3、莧菜

含有鐵元素、維生素K。維生素K是一種增加血紅蛋白、促進造血的物質，具有凝血作用。

補血食譜：清炒莧菜、莧菜湯、上湯莧菜、涼拌莧菜。

4、南瓜

含有鋅：影響成熟紅細胞；含有鈷，是血液中紅細胞的元素之一；含有鐵，是血紅蛋白的重要成分。

補血食譜：南瓜湯、南瓜粥、水晶南瓜。

5、番茄

含有胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，具有補血的作用。

補血食譜：酸奶番茄汁、番茄牛腩、番茄炒雞蛋。