簡單易學的酸辣米線做法，比街邊攤還好吃！

今天教大家製作酸辣米線，在家就可以吃到美味的米線，乾淨衛生！

1.干米線用開水浸泡備用，蔬菜洗凈切片切絲，開洋洗凈後用黃酒或兩湯匙料酒浸泡，肉絲用一湯匙料酒，一湯匙醬油，一小匙五香粉和少許薑末腌製備用

2.鍋中不放油，取肉中較肥的部分煉油，出油后加入剩餘的肉，小火滑炒至變色

3.倒入蔥姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜葉以外的蔬菜，翻炒均勻

4.加入豆瓣醬和辣豆豉繼續翻炒，出紅油且香味濃郁后加一匙料酒，加水，並用一湯匙半醬油，半匙蚝油，兩匙醋調味

5.水沸后加入米線，視湯的鹹淡程度酌情補鹽

6.泡過的米線稍煮既熟，加入油菜和芹菜葉，略燙軟即可關火

做法是不是很簡單呢，喜歡做飯的朋友可以關注我頭條號，每天更新菜譜！