這個吃起來嫩滑鮮爽的豆腐，竟不是豆腐？
都說豆製品營養美味，多吃點好，所以順手買了這個日本豆腐，準備回家好好做一道日式料理。
結果後來才發現，這個有著可愛名字的日本豆腐，其實不是豆腐！而是由雞蛋製成的營養美食。日本豆腐又稱為玉子豆腐和雞蛋豆腐，口感似豆腐的鮮嫩爽口，味道又有著雞蛋的清香，這樣紅燒味道最好吃！外酥里嫩，不愧是全家老小都愛吃的下飯菜！
紅燒日本豆腐
▼
主料：
日本豆腐5根、香菇3朵、紅椒半個
輔料：
澱粉、生抽、白糖、白鬍椒、鹽、蚝油
步驟：
日本豆腐連包裝袋從中間切開，輕輕的把豆腐擠出來切塊
把豆腐放澱粉盤裡裹上一層澱粉
鍋里倒油，放入日本豆腐油炸
炸至金黃色撈出
香菇去蒂切碎、紅椒去籽切碎
把生抽、白鬍椒、白糖、鹽、蚝油放一個碗里，加入少許清水調開，取適量澱粉和水調成水澱粉勾芡
Advertisements
熱鍋下油，放入香菇翻炒
加入紅椒翻炒
加入日本豆腐
下入調料汁快速攪拌均勻
淋入水澱粉勾芡，出鍋撒蔥花
