正確打開吃水果的方式

水果應該單獨吃，或者空腹時跟其他水果一起吃。

這是因為，吃下水果后，消化過程非常快，而且人體用不同的酶來消化水果。人體需要時間來完全吸收水果中含有的單糖。在單獨吃下水果后，你的胃可以更輕鬆地處理水果中含有的營養素、纖維和單糖。要受益於所吃的水果，這是最佳的「恰當方式」。如果你在飯前飯後不久就吃水果，尤其是在飽餐一頓后就立即跟其他食物混在一起吃水果，水果會在胃裡跟其他食物一起停留太長時間，會在腸道里腐敗併發酵。如果你體會到不消化、胃灼熱、打嗝及其他消化上的不適癥狀，你會歸咎於食物——這可能是食物的搭配不對，是水果的發酵造成了胃部不適。如果不加控制的話，這樣做會導致來自消化道的其他健康問題。

運用這條原則很簡單。我們一天差不多吃3餐，因此，間隔開來，在兩餐之間吃水果即可。如果這意味著你需要不時地瞄一眼鐘錶，並計算出什麼時候才可以吃隨身攜帶的蘋果，那就這樣做好了。盡量在飯前大約1小時，或者飯後2小時吃它。如果某一餐消化起來較難，比如吃了麵食或漢堡，你應該讓食物消化更長時間，大約3到4個小時，然後再吃水果，讓它們的酸都進入你的胃。如果你剛在午飯吃了一份什錦蔬菜沙拉，也適用這條原則，但時間可以短得多，大約一個半小時即可。

大快朵頤水果的最佳時間，要麼是早晨起床后空腹吃的第一份食物，要麼是作為正上午的小吃（我喜歡這樣做）——在早餐和午餐之間。如果在吃完水果后，你感覺很餓，留意一下你早餐吃的東西，可能你的正餐規劃需要做些調整。你應該能夠成功地等到正餐后大約1到2小時吃水果。這樣做可以確保所有水果都能消化好並進入人體，完全不負所望。

絕對要避免在快上床睡覺時吃水果，因為水果中有大量糖類，會讓體內充滿能量，在你需要睡覺時使人頭腦清醒。