過年了,教你做皮薄餡足的韭菜盒子

過年了,教你做皮薄餡足的韭菜盒,值得收藏,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧

-需要材料-

韭菜一把

雞蛋5個

鹽一小匙

十三香半小匙

味素少許

-步驟-

雞蛋打散后,油鍋,炒熟,下鍋后,要用筷子不停的攪拌。

攪拌的目的,就是讓雞蛋最終變成一小塊一小塊,這個狀態好了,關火,晾涼。

先把麵糰和好,醒一會兒,麵糰的和法這裡就不詳細說明了,就是要和得軟一些,向耳垂一樣軟。

韭菜洗凈,瀝干水份,切末。切好的韭菜,放在盆里,倒入油拌勻。

加入十三香。

一小匙鹽。

一點味精,拌勻。

加入晾涼的雞蛋。

攪拌均勻,餡料就好了。

搓成長條。

切成小劑子。

擀成餃子皮形狀。

用手托住一張麵皮,放上餡料。

蓋上另外一張麵皮,邊緣捏實。

如圖從一頭捲起邊緣。

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做好的小太陽

小火,平底鍋淋上油。

開始煎,一面金黃后翻面。

兩面金黃后,出鍋。

金燦燦黃澄澄的小太陽盒子就完成了。

忍不住咬一口。

-小貼士-

1,和面的時候要用溫水,水慢慢加,手感柔軟。 2,韭菜切好拌油,可以防止韭菜出水,也可以去掉韭菜的臭韭菜氣。 3,炒雞蛋時不停攪拌,才能形成小塊狀。 4,煎盒子時,一定要小火,切忌心急

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