茶情、茶道、茶境

茶吸收了儒、道、佛三家思想，

在上善若水中將其詮釋並融合為一。

形成一種茶之情、道、境文化。

一為敬茶之情

行龍布雨，壺過聞香杯，

杯中水過半五分，盡可持平，以示等同待客。

後序為鳳凰點頭，

以示敬意賓客，使其各杯茶過七分。

以此應「茶七分，酒滿杯」之言。

「從來茶道七分滿，留下三分是人情。」

茶倒七分滿，

才不會水溢燙手，為人處事也是如此。

「做人不要做絕，說話不要說盡。」

要懂得為自己、

為別人留有餘地，

明白「水滿則溢，月盈則虧」。

二為論道之情

志同道合，品茶言歡，

煮茶論道，溯茶源，品茶香，論茶質談世事。

道，謂之茶之道，人之道。

茶如人，須層層品鑒，

方可窺其金玉或之敗絮。

飲茶，工序之多，

其要求嚴格至髮絲，不能苟同馬虎。

暖母壺、品茗杯、聞香杯等前序外，

注水更需要高沖低斟，使母壺內茶葉翻騰，香氣溢出。

紫砂內壁吸納茶香，

同時將附之茶跡浸入沸水中，更添茶香。

三為飲茶之境

境，指的是茶文化固有的氛圍。

遵其中式傳統風格為主體，

加入局部現代因素，並將其和諧統一，

渾厚穩重，內斂藏鋒，暗合中庸之道。

止渴消暑之處，即是茶境。

小屋閑坐，得棋敲經緯，

風過竹響，引泉汲水，滌杯洗壺，啜飲小品。

停杯看花，

此為茶之何境心致安寧之處，即是茶境。

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