如果說哪種蔬菜能夠贏得所有人的歡心，成為大眾情人，那就非土豆莫屬，土豆不僅口感好，而且營養價值也特別高。土豆素有「地下蘋果」之稱，但是它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2卻要比蘋果高得多，鉀的含量更是在蔬菜類里排第一位。

除此之外，土豆還具有抗衰老、減肥、保養容顏、健脾利濕，解毒消炎，益氣強身，去除皮膚濕疹等的功效。美國農業部農業研究所曾研究表明：「每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。」

這麼好的東西，只用來炒土豆絲豈不可惜，跟著小編來學一下土豆的其他做法吧，美味又健康。

拔絲土豆

材料：土豆、白砂糖

步驟：

1、土豆洗凈，切成塊。

2、將土豆放入油鍋炸至金黃色飄起，撈出備用。

3、油底鍋中加入少許水和白糖，不停攪拌，小火熬制黏稠狀。

4、將炸好的土豆倒入熬好糖漿的鍋里快速翻炒，使糖漿緊緊的包裹住土豆，即可出鍋。

笑臉土豆餅

材料：土豆、麵粉

步驟：

1、將土豆洗凈蒸熟。

2、搗成土豆泥后，加入麵粉，攪拌均勻。麵粉要加少點，不然會失去土豆的味道和軟軟的口感。

3、將桿好的土豆麵糰攤平，找個圓形的模具蓋圓，在用擀麵杖、筷子劃出眼睛和嘴巴。

4、放入油鍋，炸至金黃色出鍋。小朋友會很喜歡哦！

夾心芝士土豆餅

材料：土豆、豬肉餡、洋蔥、芝士、黑胡椒、麵包糠、雞蛋、澱粉

步驟：

1、土豆洗凈切塊蒸熟。

2、洋蔥切丁放入鍋中爆炒，再加入豬肉陷一塊翻炒，加入適量鹽，炒干。

3、將蒸熟的土豆搗成土豆泥后倒入鍋中，加入黑胡椒，攪拌均勻。

4、在做好的外皮中包入芝士。

5、團好的土豆餅裹一層澱粉，再一層蛋液，最後裹一層麵包糠。裹粉之前的可樂餅如果是新鮮製作的會比較軟，可能不太好操作，冷藏之後就有了硬度。

6、下油鍋，炸至金黃色即可。