發芽大蒜能防癌？聽聽專家怎麼說

前段時間朋友圈裡瘋傳著大蒜有防癌抗癌功效，尤其是發芽的大蒜抗氧化能力更強防癌抗輻射功效更高，那麼發芽的大蒜真的能防癌嗎？

據專家介紹，發芽的大蒜中的微量元素硒確有抗癌功效，但其微量元素含量遠不能達到預防和抑制癌症的作用，若是大量服用大蒜來增加抗癌劑量，反而對人體不利，雖預防了癌細胞，但同時也傷及了人體其它器官，如眼睛等，反而得不償失。

據《本草綱目》中記載：「入太陰、陽明」，民間也有一句俗語說：「大蒜百益而獨害目」。研究證明長期過量地吃大蒜（尤其是在夏秋季節過量食用），對於有眼疾和經常發燒、盜汗等人會產生不同程度的傷害。普通人每天過量食用大蒜，等他們到了一定的年紀，視力會明顯下降，還會產生耳鳴、記憶力衰退等現象。

因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意；還有患有急性胃炎、十二指腸潰瘍的病人最好也別吃，因為大蒜有直接刺激胃黏膜的作用，從而使胃酸增多，對病人病情不利，有時還可能引發胃病及潰瘍出血。

但是不可否認，每天適量服用大蒜對身體的保健作用還是很明顯的，如每天生食一瓣大蒜功效能達到最好，多了不好，過猶不及。

大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，每天生食一枚大蒜可以產生很多功效：

1、殺菌抗病毒

大蒜中所含蒜氨酸具有殺菌抗病毒的功效，當蒜氨酸進入人體血液時，便成為大蒜素，殺死大寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等，還能預防女性黴菌性陰道炎。

2、預防感冒

大蒜中含有的微量元素可以殺死流感病毒，預防感冒。感冒后鼻塞嚴重、咽喉疼痛，吃點大蒜可以緩解這些癥狀。

3、抗衰老

大蒜裡面還含有抗氧化的微量元素，如維C、維E，可以延緩人的衰老。

4、抗過敏

有些人天生比較敏感，每到季節交替時節就容易過敏，所以每天生吃一瓣大蒜可以減輕過敏癥狀。

5、降血糖

大蒜中的某些微量元素可以促進胰島素的分泌，降低血糖，預防心腦血管等疾病的突發。

大蒜還有一些抗疲勞、排毒清腸、保護肝臟功能的作用。

吃大蒜好處多，那是大蒜所含營養元素多，從上圖就可以看出，大蒜所含的營養元素含量多且多對身體有益，但上面已經說了，過量食用反而傷身，每天少量食用才是對健康最好的保障。