薯香雞蛋餅的家常做法，製作簡單，營養豐富！
薯香雞蛋餅
土豆營養非常豐富，含有優質蛋白質、維生素A、維生素C、鉀、鋅、鐵、銅等成分，對寶寶的中樞神經和免疫系統，以及腦、肝臟、心臟等器官的發育和功能有良好的促進作用。
薯香雞蛋餅的主要食材是土豆、火腿、雞蛋，製作簡單而且營養全面。作為早餐那絕對秒殺小朋友的眼睛和胃口，吃過之後是真正可以精神一上午啊！
食材：
土豆100克， 火腿60克， 雞蛋2個， 蔥花少許
調料：
鹽3克， 生粉25克， 食用油適量
薯香雞蛋餅
做法：
1、將土豆洗凈去皮切片，再切成絲，改切成粒；火腿切片，再切絲，改切成粒； 雞蛋打入碗中，打散調勻，待用。
2、炒鍋中注入適量食用油，倒入土豆粒，炒出香味；再放入適量鹽，炒勻；然後加入火腿粒，翻炒均勻。
Advertisements
3、把炒好的土豆粒和火腿粒盛入碗中；倒入雞蛋液，拌勻；再放入蔥花，拌勻；然後加入適量生粉， 用筷子攪拌至食材混合均勻。
4、用油起鍋，倒入混合好的雞蛋液，用木鏟將其均勻地攤成餅狀。 用小火煎至蛋液成型，發出焦香味；再將雞蛋餅翻面，煎至焦黃色。
5、關火，把煎好的雞蛋餅取出，切成小塊，裝入盤中即可食用。
薯香雞蛋餅
小貼士：
1、土豆切好后如果不立即使用，應放入清水中，並加少許白醋，可使土豆不變色。但浸泡時間不能過長，以免使其所含的營養成分流失。
2、土豆宜同食豆角，能夠調理腸胃，可防治腸胃炎；土豆宜同食蜂蜜，可緩解胃部疼痛；土豆宜同食青辣椒，營養互補 ；土豆宜同食醋， 醋可清除土豆中的龍葵素；土豆宜同食牛奶，營養均衡。
Advertisements
3、 土豆不宜同食柿子， 易形成胃結石。
薯香雞蛋餅