秋冬季節養顏美容佳肴 花生燉豬蹄
花生燉豬蹄，軟爛鮮香肥而不膩，美容又養顏，秋冬季節更要多吃！
豬蹄是美容「聖品」，富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。
花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚
花生燉豬蹄，以豬蹄和花生仁同燉，是比較滋補的一道菜品。可做成燉湯類，也可做成咸鮮可口的下飯菜。還被經常用來作為孕婦早期的食譜。
1.準備好豬蹄和花生米，洗凈，豬蹄斬成小塊。
2.花生米提早加水浸泡兩個小時。
3.豬蹄冷水下鍋。
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4.加入適量生薑片和料酒，大火燒開，焯水撈出。倒水洗鍋。
5.往鍋里倒油，下冰糖炒出糖色，加水炒至湯汁濃稠盛出。鍋中下油、香葉、桂皮、薑片、八角、干辣椒、花椒煸炒至出香味。
6.倒進豬蹄一起煸炒。
7.加入糖色、生抽、老抽，翻炒均勻，倒入清水。
8.倒入花生米，放入蔥結。
9.水燒開后，倒入高壓鍋，再煮20分鐘。
10.最後，倒入鍋中，挑揀處大料蔥結，加點鹽翻炒均勻，大火收汁即可。
最後，裝盤，撒上芫荽或蔥花，可以開吃啦！
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