嫂子今天用肉做的這道菜,肥而不膩還很養眼,全被大哥吃完了!

常聽老人們說一句俗語,「臘月二十六,殺年豬割肉」,這天要把過年的肉食都準備好,以前的經濟不怎麼發達,通常都是過年過節才吃到肉,所以把這天稱作年肉。

食材備料

五花肉、、姜、冰糖、老抽、生抽、黃酒、山楂

製作方法

1.把五花肉切成丁塊,姜切片備用

2.冷水鍋里下五花肉,煮開后撈出來洗乾淨

3.現在冷鍋加油,倒入30克左右的冰糖小火翻炒,炒出焦糖色

4.放肉丁塊翻炒幾下,依次加入老抽、生抽、黃酒、生薑片、山楂,倒開水漫過五花肉,加蓋小火煮1小時左右

5.1小時後接鍋大火收汁,出鍋裝盤

適合人群

一般人都可以食用

1.對於高血壓、肥胖人群及血脂較高者不宜多食

烹飪貼士

1.收汁的時侯要看著,以免湯汁收幹了,見著冒泡泡翻炒幾下可以了

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