莧菜的營養價值及營養成分功效與作用

莧菜原本是一種野菜，又稱人人菜，是夏季飯桌上常見的食物。這主要得益於它含有豐富的營養以及鮮美的味道。那麼女人吃莧菜的好處有哪些呢？莧菜的營養價值有哪些呢？

莧菜的營養價值

莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用，還能促進兒童牙齒和骨骼的生長發育。

莧菜理應歸屬「菜根」一類。過去認為，吃菜根，一可以食貧，二可以習苦，對於現代人富貴病增多的情況來說，莧菜是最適當的保健食物了。

它還富含鐵，適合於貧血患者。

莧菜含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補血佳菜，對孕婦、產婦、兒童預防貧血有一定作用。

莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜等。

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。

同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。

很多人應該都不是很了解的應該是莧菜的減肥作用，但是實際上莧菜具有非常不錯的減肥瘦身功效哦！這是因為莧菜具有促進排毒以及提高消化系統功能的作用，甚至還能夠起到改善體質的作用，因而是人們減肥瘦身的最佳選擇之一。

莧菜的功效與作用有所了解了。莧菜非常適合老人、兒童、婦女以及減肥的女士。尤其是對於正在長身體的青少年，莧菜是最好的選擇。感謝大家閱讀小編的文章，希望大家在下面評論留言，說說自己的想法和看法。