武夷岩茶的品種大全

區分武夷岩茶品種，需要長期觀察、辨別、比較才能分辨清楚，主要從茶樹的枝、干、葉，成品茶的外形、香型、茶湯味道等多方面進行分辨。以下是目前比較流行的幾個品種的主要特徵：

1、水仙和肉桂：是武夷岩茶的當家品種。

2、烏龍：烏龍有大葉（高腳）和小葉（矮腳）之分。大葉者高達2米，冠1.95米，主幹多，枝條略彎曲，葉脈細而隱，葉尖鈍，葉質厚而脆；小葉烏龍最高者120厘米，枝葉平展，葉濃綠色，平滑不發光，葉形向下彎曲，葉尖圓鈍。

成品茶外形緊細，色澤墨綠帶褐，有較明顯的水蜜桃香，香細而長，有幽遠之感。微含茶湯，有芬芳馥郁之味沖鼻而出。味極甘潤，清快爽適，厚而不濃，活色生香，喉韻清冽。茶水明凈，湯色金黃。

3、佛手：亦叫「雪梨」，又叫「大白」，灌木型，大葉類，中生種。有紅芽和白芽之分。樹高約1.4米，冠1米。樹勢略擴張，枝條軟，性脆。葉特大，近似蛋形，皺曲不平，像梨樹葉。葉片厚，葉細有油光，主脈粗顯，側脈稍隱細。萌芽力較弱，花朵結果性差或不結果。

成品茶外形肥壯粗實曲皺，狀似春蠶。色褐綠鮮潤，香濃而清，有明顯的雪梨香。味極濃厚，較甘潤，有梨味。湯色深橙泛紅。葉底粗大黃亮，紅邊鮮艷，葉背有明顯沙粒狀。

4、梅占：小喬木型，中葉類，中生種。樹勢高大，只略低於水仙。高者可達1.6米，冠1.1米，分枝頗盛。葉厚，成橢圓形，色呈濃綠，深於肉桂，清於鐵觀音。葉面平，葉身內折，葉尖漸尖，葉質厚脆。鋸邊呈細淺，卻銳堅。花蕊甚多，開花期遲，以12月中旬花期開最盛。

成品茶比較粗緊。茶湯金黃色，味濃厚耐泡。香形高銳，但不夠細長。

5、大紅袍：為灌木型，中葉類，晚生種。植株形中等，樹姿半開張，葉橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉身稍內折，葉質較厚脆，葉齒較銳、深密，葉尖鈍尖，芽葉紫紅色。

成品茶條索緊實，色澤綠褐潤，香氣高雅、馥郁芬芳，滋味醇厚回甘，「岩韻」顯，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。

6、鐵羅漢：是最早的武夷名叢之一，為武夷宋樹名。葉長橢圓，色深綠，有光澤，中生種。

成品茶色澤綠褐潤，香氣濃郁幽長，滋味醇厚甘鮮，岩韻顯，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。

7、白雞冠：明代已有，早於大紅袍。芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶黃白色，故名白雞冠。

成品茶色澤米黃色，湯色橙黃明亮，香幽味爽，回甘雋永，葉底黃亮、紅邊明顯，觀賞性極高。

8、水金龜：因茶葉濃密且閃光，模樣宛如金色之龜而得此名。葉長橢圓，色綠，有光澤，晚生種。

成品茶色澤青褐潤亮，滋味醇厚甘爽，岩韻顯，香氣幽長，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。

9、半天妖：為灌木型，中葉類，晚生種。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，葉身稍內折，葉質較厚脆，葉齒稍鈍、淺稀，葉尖鈍尖。

成品茶條索緊實，色澤綠褐潤，香氣馥郁似蜜香，滋味濃厚回甘，「岩韻」顯，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。