要減肥，低脂或者低碳飲食並不重要

節食是一種相當個性化的挑戰。你的朋友賭咒發誓有效的某種特定飲食養生法可能並不適合你，一項研究發現對於減肥來說，沒有哪一套方法適合所有人。

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在低碳還是低脂飲食更好這方面，來自斯坦福大學醫學院的新研究發現這並不重要。

該研究被發表在《美國醫學協會期刊》上，它追蹤了609名年齡在18-50歲之間的超重人士，其中一半男性一半女性。他們必須在十二個月內採用健康的低脂或者低碳水化合物飲食。大約有百分之二十的參與者因為這樣的飲食而體重減輕。

結果表明遵循健康低碳或者低脂飲食的參與者，減掉的體重比例差不多。

在研究開始前，研究人員們對參與者們進行了基因測序，以便尋找能夠增強或者阻礙體重減輕的特定基因。參與者們還接受了胰島素含量測定。

總體而言，基因與胰島素含量並不會影響參與者們體重減輕的程度。

領導該研究的醫學教授Christopher Gardner說道：「我們都曾聽說某個朋友節食得很成功的故事，而另外一個朋友嘗試了同樣的飲食卻發現根本沒有用。這是因為我們每個人都不一樣，我們才開始理解這種差異性背後的原理。也許我們不應該問哪種飲食最好，而應該問哪種飲食適合哪種人。」

值得一提的是，該研究的參與者被鼓勵追求健康的低脂或者低碳飲食，而不是一味地追求沒什麼營養的低脂或低碳食物。

Gardner表示：「我們確保要告訴每個人，不管他們進行的是那種節食方式，去農產品市場並且不要買深加工食品就行。我們還建議他們採用一種不會讓他們感覺到飢餓的節食方式，否則他們很難長期保持下去。我們想要他們選擇一種能夠永久堅持的低脂或者低碳的節食計劃，而不是一種在研究結束后就會被他們束之高閣的節食計劃。」

等到十二個月結束的時候，參與者們平均體重降低5.9公斤。但某些人減少的體重超過27公斤，而少數人的體重增加了6.8公斤至9公斤。研究人員們表示他們得到的結論是，在健康這方面，選擇營養的食物會有所幫助。

Gardner透露道：「減重最多的參與者們告訴我們，是我們幫助他們改變了他們與食物之間的關係。現在他們在飲食方面更加註意。」

本文譯自 Sciencealert，由譯者 肌肉桃 基於創作共用協議(BY-NC)發布。