孝親美德在傳承 食品安全有保障

2月8日上午，銀海區婦聯在僑港鎮僑中社區敬老院舉辦「傳承孝親美德，尋找最美家庭」活動,參加活動的家庭為老人們現場製作具有僑港特色的風味小吃，也吸引了大量的社區群眾前來品嘗。為了讓老人們和群眾吃得安心玩得開心，確保此次活動的順利進行，銀海區食品藥品監督督管理局受邀介入，為此次活動食品安全進行活動保障。

監管人員在活動現場對食品的採購、加工、留樣等環節進行了全過程監管。在製作前，對部分食品原料進行現場抽樣快速檢測，經檢測均合格；在烹制過程中，要求食品操作人員戴口罩，注意清潔衛生，要求食物必須煮熟煮透，決不能出現生熟混放的現象，防止食品交叉感染；在成品製作后，對現場製作每種小吃成品進行了留樣工作。實現最大限度防止食源性疾患的發生。

經過各有關部門的配合，圓滿完成了此次活動食品安全保障工作，監管人員在保障過程中，採取提前培訓+現場監督+宣傳教育的方式，一方面規範了餐飲從業人員的食品操作行為，另一方面提高了現場群眾的食品安全意識。