二十四節氣菜，一夜吃遍四季，年夜飯最閃亮的打開方式

年年有魚慶新年

菜名：開屏武昌魚

「才飲長沙水，又食武昌魚」，這是一道聞名天下的湖北名菜，具補虛養血、益脾健胃之功效。

對應節氣：立春、雨水

冬去春來尋鮮蹤

菜名：早春老醋菠菜脯

春季補五臟應以養肝為先，時令菠菜最為適宜，可養血止血。老醋味酸，入肝經，可疏肝養肝。

對應節氣：驚蟄、春分

國色天香富貴開

菜名：葉牡丹蝦仁包

牡丹國色天香，寓意富貴。牡丹名貴，便是當季也不好取材，但可以用羽衣甘藍代替。羽衣甘藍別名葉牡丹，形、色具備牡丹之姿，瞧這菜多富貴！

對應節氣：清明、穀雨

立夏三新寓吉祥

菜名：清鮮蠶豆燴時蔬

江南地區有立夏嘗「三新」（地三鮮乃蠶豆、莧菜、黃瓜）的民俗，以求健康吉祥。蠶豆營養豐富，含蛋白質、磷脂、膽鹼、鈣、膳食纖維等。

對應節氣：立夏、小滿

四神相聚夏悄至

養顏四神湯

四神湯是中醫著名的健脾食方，年夜飯高大上的甜品！薏仁、蓮子（或党參）、芡實和茯苓「四神」彙集后互相補遺，具健脾、養顏、降燥等諸多益處。

對應節氣：芒種、夏至

清茶一盞清油膩

茶名：三花降火茶

「三花」指菊花、金銀花、茉莉花，可清熱解毒、止渴利咽、清解油膩。

對應節氣：小暑、大暑

仙草秋鴨盼豐收

菜名：楓斗老鴨湯

楓斗，又名鐵皮石斛，是養陰要葯，民間稱其為「救命仙草」。鴨肉性寒，有大補虛勞、滋陰補血之功效。

對應節氣：立秋、處暑

花好月圓人團圓

菜名：桂花團圓藕

這個時節最重要的節日中秋節，是秋月的「望日」，被賦予「全家團圓」的寓意。藕中嵌桂花糯米，大圓小圓滿滿，無愧團圓藕！不僅是中秋節特有的養生佳品，也是除夕團圓宴上必備的喜慶菜點。

對應節氣：白露、秋分

金秋送爽菊花香

菜名：菊花燴玉子豆腐

金秋之季，百花陸續凋謝，唯菊葉茂花盛。這款菜品口感鮮美軟滑、營養全面，有益氣養血、補脾和胃、滋陰潤燥之功效。除夕沒有鮮菊，干白菊、黃菊都可以。

對應節氣：寒露、霜降

白鳳烏雞把冬迎

菜名：黃精山藥燉烏骨雞

白鳳烏雞即烏雞，具滋陰清熱、補益肝腎、健脾等功效，與潤肺滋陰的黃精、益氣養陰的山藥燉湯，尤其適合秋冬交替之際食用。

對應節氣：立冬、小雪

滋補燉品暖身心

菜名：天麻紅酒燉牛尾

以天麻、黃芪、牛尾、紅酒為主料的滋補燉品有補肝腎、益脾胃、填精髓、強筋骨、通血脈之功效。

對應節氣：大雪、冬至

喜氣洋洋望春還

菜名：當歸生薑羊肉湯

當歸養血而調榮，生薑入氣分而生新血，羊肉用氣血之屬以補虛勞、熱退而汗收。

對應節氣：小寒、大寒