秋季吃梨好處多 新世紀梨的吃法大全

秋季天氣多旱少雨，此時主氣為燥，燥邪當令。在乾燥的氣候環境中，人體易產生諸多津虧液少的「乾燥症」，如便秘、感冒燥咳、情志抑鬱等。因此，平時應重視防秋燥，採取「燥者潤之」的原則，努力避免秋燥傷人。在此季節，經常食用一些具有養陰潤燥作用的食物，對人體的健康有很大益處。秋季蔬果首選梨。

梨是「百果之宗」又被稱作快果，梨是「百果之宗」，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食慾,並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

梨，味甘微酸，性涼。品種有1000多種，其中有一種一直作為出口和內貢之用的新世紀梨品質更加凸出。

據眾義和農業生態園負責人介紹，新世紀梨又稱高山雪晶梨，是日本育成的優良品種，果皮極薄、光滑細膩，多汁無渣，香甜可口。新世紀梨是繼日本水晶梨后培育出來的新品種；產於7、8月份。其果實呈蘋果狀、乳白色，皮薄、核小，肉質細脆，多汁爽口，且無明顯石細胞。單果重二百克至四百克，含糖量百分之十三至百分之十四，果品質量好於水晶梨。近兩年北京市場有少量銷售，最高售價曾達到每公斤一百五十元至二百元。

梨具有養陰補液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。如冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化等患者出現頭暈目眩、心悸耳鳴，經常食梨會收到照好的康復療效。此外，對肝炎患者有保肝、助消化、增進食慾的作用。梨所含有的非可溶性纖維可幫助預防便秘、結腸癌、直腸癌。

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。新世紀梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

一、生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。

二、將梨壓榨成汁，加胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，對體質火旺、易生喉炎者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

三、把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成「秋梨膏」，可治療肺熱咳嗽。

四、梨切片，與杏仁五錢，桔梗、川貝各二錢，胖大海一錢同煮，可治因傷風感冒之後黏痰不愈者。

五、用梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，納入川貝一錢，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治療痰火胸痛、咳嗽。

六、搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱，治風熱咳嗽。

七、連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清熱、開胃作用。