葡萄乾你吃對了嗎?功效堪比冬蟲夏草,可惜知道的人太少

在大家的潛意識裡葡萄乾只是一種人們喜愛的零食,後來才領略到葡萄乾這麼多的神奇功效。

葡萄乾是一種很普遍的食物,他不像生葡萄有季節性,且價格非常便宜,一年到頭都可以購買到。

你可別看葡萄乾外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助。

1、自由基的最佳剋星

葡萄乾的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

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花青素有抗氧化作用,可清除體內自由基,能有效預防黑斑、皺紋等老化現象,並且還可以防治動脈硬化、高血壓等病症。



2、幫助胃腸道消化、排毒養顏

能促進消化,因為它含有酒石酸這種物質,可幫助胃腸道消化。

葡萄乾中的膳食纖維,還能吸附腸道壁的毒素,促進排毒。

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3、補血效果不次於紅棗

營養學家說,葡萄乾含有豐富的鐵質。

每天吃一把葡萄乾,可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。

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研究還發現,葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和胺基酸,是體虛貧血者的佳品,補血效果一點都不次於紅棗。



4、降低心臟病危險

研究稱,吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源,這些抗氧化劑有助於乾擾膽固醇吸收,進而起到防治心臟病的作用。

且葡萄乾內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和胺基酸,對心肌有營養作用,也有助於冠心病患者的康復。

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說到此,相信大家都對葡萄乾的好處有所了解。但是,有一種方法可以使這種好處倍增,那就是用醋來醃漬葡萄乾。


葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,使花色素更趨安定,並更高效的發揮出花色素的效果。


醋泡葡萄乾,堪比冬蟲夏草

將葡萄乾浸一夜的醋,讓醋充分地沁入葡萄乾裡面,這種做法可以獲得比較高的療效。

材料:葡萄乾一杯(十天份),醋(天然釀造醋)一小瓶。一個能夠密封的容器。


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做法:

1、把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

2、將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面,一直到醋淹過葡萄乾為止。

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3、只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹了起來;時間越久醋浸入越多,一天吃一大匙就足夠了。

挑選優質葡萄乾:外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜,半透明,顆粒分散為上品,味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。



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