比烤肉還好吃!中秋節教大家「香煎五花肉」做法 在家用平底鍋就可以做好

中秋節大家都喜歡吃烤肉!焦黃酥脆的烤肉想起來就誘人。但是在家裡剛好又沒有燒烤的架子,所以分享一個在家就能吃到的和烤肉一樣美味的香煎五花肉!


香煎五花肉做法,香而不膩,比烤肉還好吃,在家平底鍋就搞定

這個是剛買的五花肉,冷凍了2個小時了,我們先用清水清洗浸泡10分鐘。

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2. 清洗乾凈的五花肉,我們再包裹起來,像這樣整理好,然後再次放入冰箱冷凍2個小時。

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3.冷凍後的五花肉就比較好切了,可以切成這樣的均勻的小片了,切好的五花肉,我們再放入清水中清洗乾凈。

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4.拽乾水分後放入碗中,再來調料,加入薑片,加入一勺生抽,加入一勺蠔油,加入一勺十三香,加入一勺胡椒粉,加入一小勺食鹽,加入一勺澱粉,然後下手抓均勻 抓均勻後再腌制1個小時。

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5.平底鍋燒熱 倒入食用油 刷均勻一些,我們再下入腌制好的五花肉。



6.全程開小火 五花肉稍微焦黃定型後,翻面再煎另一面,來回翻面 煎至兩面金黃 直至熟透,盤子上鋪上生菜,五花肉煎熟後鋪在上面。

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食材明細:

五花肉200克,薑片適量,生抽1勺,蠔油1勺,十三香適量,胡椒粉適量,澱粉1勺,食用油適量,食鹽適量

烹飪小貼士:

1.建議選擇紋路比較細膩的五花肉,五層的那種五花肉。

2. 五花肉清洗後,再冰箱稍微冷凍定型之後,這樣切出來的五花肉會比較薄也比較均勻。

3. 五花肉下鍋煎的時候,記得一定要開小火慢慢煎,一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用,也可以卷著生菜食用,一點兒也不油膩。



五花肉這樣做比烤肉還要香,好吃又不油膩。五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用,也可以卷著生菜食用,真的是香而不膩 。


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