這5種隔夜菜千萬別吃,對身體有害!

那麼究竟隔夜菜能不能吃,對身體是否有害呢?其實吧只要方法對了,有些隔夜菜還是可以吃的,今天小編就為大家解疑答惑,這樣你以後就再也不會因為隔夜菜的問題愁眉不展了!

1.綠葉蔬菜

部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,若你把菜煮熟後放置的時間太長(12個小時以上),在細菌的分解作用下,綠葉中的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽,經醫學證明亞硝酸鹽是有致癌的作用,加熱也不能去除。建議隔夜的綠色蔬菜不要再吃了,而且這類蔬菜是沒有任何保存方法的。


2.滷味

買來的滷味是要當天吃完的,主要是沒有地方可以存放,您不要覺得冰箱里很乾凈,其實冰箱里易滋生黴菌,還有嗜冷菌等,所以不可隔夜的。但是,如果保存的好,其實也不是完全不能食用的,可以用保鮮膜把滷味完全封閉住不讓冰箱的細菌進入。再裝進袋子放入冰箱,第二天食用吃可以加熱,高溫可以殺死一些菌類。

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3.湯類

煮好的湯隔夜是講究方法的,煮好后不要放任何調料,可以盛出當天能吃完的量,加入作料食用。其他的未放調料的湯就可以存放了,但要注意因為剩的勺子和裝湯的碗都要用玻璃或陶瓷器的製品中放入冰箱。因為湯在碰到鋁類,不鏽鋼類製品都會起化學反應,會變質的。

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4.魚類,海鮮

各種魚類和海鮮隔夜后都容易產生蛋白質降解物,人在食用這類隔夜菜後會損壞肝臟和腎功能等。海鮮和魚隔夜的一定不能吃,沒有任何好的辦法存放。


5.銀耳

銀耳也是不能隔夜的,其的害處跟上面講的蔬菜是一樣的,煮好的銀耳裡面含種硝酸鹽,在細菌的作用下會變成亞硝酸鹽。


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