熬小米粥獨家秘訣!加入食用油,輕鬆熬出小米油

【小米粥】

【製作食材】小米,食用油

【方法及步驟】

1、首先我們要準備100克的小米,並往小米中加入適量的清水,將小米淘洗兩遍。

淘洗好以後的小米,切記不要直接下鍋,而是往裡面再加入適量的開水,對小米進行浸泡5分鐘。

這樣一個簡單的小步驟,就能夠讓熬出來的小米粥變得特別粘稠。

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2、起鍋燒水,往鍋中加入一升左右的清水,用大火將水燒開。

然後把浸泡後的小米倒入到鍋中,用大火對其進行熬煮,(小米切記要開水入鍋,這樣熬出來的小米才會濃稠,而且香味十足。)大火將水再次燒開,並將火調成小火,對小米粥進行慢熬。

在此過程中,要往裡面加入一小點的食用油,不僅可以防止小米粥有溢鍋現象的發生,還能讓小米很容易就被熬出米油。

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3、蓋上鍋蓋讓小米在鍋中慢熬,15分鐘後將鍋蓋掀開。

然後用鍋鏟順時針對小米進行慢攪,這一步也是非常關鍵的,不僅能讓小米粥變得更粘稠,還能讓小米的出油率,得到進一步的提升。

攪拌好以後的小米,用小火再次對其進行慢熬,10分鐘後就可以出鍋進行食用了。

這時候我們會看到在小米粥的表面,有一層薄薄的米油,讓人看了以後就食慾滿滿,且營養特別的豐富。

【小貼士】

1、淘洗好以後的小米,一定要用開水浸泡5分鐘,再下入到鍋中用開水進行熬煮。

2、小米粥在熬煮時,往裡面加入一小點食用油,能防止溢鍋,還能夠提高小米的出油。

3、用小火熬煮15分鐘的後的小米,要用勺子對其進行順時針攪拌兩分鐘,這樣做出來的小米出油率會更高,讓人看了就特別想吃。


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